Une amie qui revient du Canada m'a rapporté une belle bouteille de sirop d'Erable bio .
Alors tradition cusinons des pancakes.
Je me suis inspirée de la recette de Cyril de Lignac auquelle j'ai ajouté des myrtilles ( des bleuets comme disent les Canadiens ).
Ingrédients :
300g de farine T65 ( ils seront plus moelleux ).
2 oeufs .
50g de beurre demi sel .
35 cl de lait.
20g de levure chimique .
50g de sucre en poudre .
Des myrtilles ( surgelées ).
Huile et beurre fondu pour la poële.
Préparation :
Mélanger la farine la levure le sucre .
Fondre le beurre dans le lait tièdi .
Verser dans le melange farine .
Ajouter les oeufs légèrement battus .
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte à crêpes épaisse .
Laisser reposer à température ambiante au moins 1/2h .
Chauffer une poële à blinis ou à pancakes avec un papier absorbant passer un mélange d' huile et de beurre fondu .
Cuire environ 1min et demi lorsque de petites bulles se forment retourner le pancake ajouter quelques myrtilles congelées
Cuire encore 1 ou 2 min .
Servir de suite avec un peu de sirop d'érable .
Si vous n'avez pas de sirop d'érable chauffer un peu de miel ou servir avec gelée de fruits ou encore de la confiture .
jackie 07/12/2013 21:57
micheleAsthon83 12/12/2013 16:59
jess 07/12/2013 16:28
micheleAsthon83 07/12/2013 19:28