750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Panacotta à la Main de bouddha

 

 

L' an dernier j'avais fait une crème à la main de Bouddha cette année après les muffins aux zestes j'ai voulu faire un essai de panacotta ;

En réalité cette main de bouddha n'a pas vraiment de pulpe mais que du zeste et du blanc qui au contraire des oranges et des citrons n'est pas amère donc on se sert du zeste ou on peut confire les doigts de la main de bouddha .

 

 

                                   Muffin-main-de-bouddha--1--copie-1.JPG

 

 

 

 

Pour cette panacotta :

 

 

30cl de lait entier .

20cl de crème légère .
2 c à c rase d'agar-agar  pour une texture pas trop dure .

60g de sucre semoule

25g de zeste de main de Bouddha râpé  ( la main de Bouddha pesait presque 100g  j'en ai râpé 1/4).

 

 

 

 

Préparation :

 

Râper le zeste finement .

Mélanger le lait et la crème ,l'agar-agar , le sucre  mettre le zeste .

Faire chauffer jusqu' à  ébullition faire bouillir pendant une minute .Couvrir laisser  infuser au moins 20min .

Répartir dans des verrines .

 

 

Pannacota-saveur-main-de-Bouddha--1-.JPG

 

 


Mettre au frais pour 4h minimum .

 

A déguster un parfum particulier très agréable .

 

 

 

                              Meli-melo-004.jpg

 

 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

G
je ne connais pas du tout la saveur de cet agrume cela m'intrigue bien
Répondre
M


C'est une saveur assez légère mi citron mi orange ,particulière Merci de ta visite BBBZZZ



J
C'est surprenant, bravo à toi !
Répondre
M


Merci de ton passage j'espère que ta maman va mieux Bisous



M
des panna cotta excellents j'adore en plus avec tes citrons de ton jardin, quel arôme cela doit avoir. bonne soirée
Répondre
M


Un parfum formidable et un bon goût ,je viens de m'apercevoir que mon citronnier à pris un coup de gel ( je pense que les feuilles ???)Bisous



B
Surprenant et sûrement excellent! Adopté;)
Répondre
M


Un goût difficile à expliquer mais très agréable Bisous et Bonne nuit



A
Je ne connaissais pas du tout ... tu m'apprends quelque chose ! ^^
Passe une bonne journée, bisous
Répondre
M


La main de Bouddha c'est un agrume famille du cédrat "Cédrat digitata " craint le froid le vent j'avais cueillis les 8 mains avant le gel d'il y a 10 jours j'espère qu'il n'a pas gelé ce matin je
viens de me rendre compte que le citronnier eu a pris un bon coup! de Gel ! au moins les feuilles Merci de ta visite Bises



W
je ne connaissais pas la main de bouddah je découvre et merci !!!!
Répondre
M


C'est un agrume de la famille des Cédrats   3 Cédrat Digitata " Merc de ta visite BBZZZ



V
Merci, jeudi je vais chez mon marchand de légumes, @ suivre
Bonne soirée
Valérie
Répondre
M


J'espère pour toi qu'il est bien achalandé Main de Bouddha famille des Cédrat "Cédrat digitata "


Bonne chance BBZZZ



V
Je suis fan de pannacotta, elle est faite pour me plaire il n'y a que le bouddha que j'aurai du mal à trouver
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
Répondre
M


C'est la pleine saison des agrumes à condition que la récolte n'ai pas gelé .Chez un bon marchand de fruits on peut en trouver Merci de ton passage BBBzzz