Cuisine de saison familiale et festive

Mes paniers gourmands je les accompagne souvent d'un pain d' épices.

 Je vais vous donner une recette trouvée sur le net il y a de nombreuses années et qui m'a toujours donné satisfaction d'où le plaisir de partager avec vous.

Cette année j' ai acheté sur le net des moules à cakes en carton c'est un petit plus pour la présentation et pas très chers.

Ingrédients :

1.           250g de miel liquide ( j'ai mis un miel des Pyrénées Orientales ).
2.           100ml de lait chaud .
3.           100g de beurre fondu ..
4.           200g de farine ( 150g de T45 + 50g de farine de seigle ).
5.           1/2 sachet de levure + 1 pointe de bicarbonate de soude .
6.           50g de cassonade ou sucre semoule .
7.           1 oeuf .
8.           1 pincée de sel .
9.            Epices :1 c à c  d'anis vert  , 1 c à c de cannelle en poudre , 1 pincée de girofle moulue . 1 pincée de muscade , une pincée de 4 épices ? 1/2 c à c de gingembre moulu .
10.           50 g de cerneaux de  noix légèrement hachés .
11.            50g écorces d'orange confites coupées en dés .

Préparation :

Dans un saladier délayer le miel dans le lait chaud ajouter le beurre fondu mélanger puis les farines , la levure +  bicarbonate  puis la cassonade mélanger à chaque fois , l'oeuf , le sel et les épices .

Préchauffer le four C.T. 200°

A la fin ajouter les noix et les dés d'oranges confites.

Mettre dans un moule  enfourner pour 10min à 200° puis 30min à 180°.

Au bout du temps indiqué piquer avec une lame de couteau si elle ressort sèche c'est cuit sinon cuire 5 min de plus .

Laisser refroidir puis démouler couper en tranches et bon appétit !!