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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 16:47

 

 

Moëlleux , croustillant  , spectaculaire je ne pensait pas le réussir si bien et si bon !!!!!! un très bon pain  Merci"  Snoopy1989 "link

 

             de ta recette !!!

 

 

 J'en ai fait deux en 3 jours le premier a été goûté dès le premier soir et dévorer le lendemain Mr Espigaou a dit il faudrait le faire un peu plus gros alors j'ai doublé les doses !!!!!

 

Et voilà

 

 

ingrédients :

 

 

200g d'eau tiède .

300g de farine T45  ( le premier )  Surfina de Soezie ( le second )

6g de levure sèche ( 12g de fraiche mais je n'en avais pas ) levure Bruggman .

1 c à c de sel .

1 c à c de sucre semoule .

2 c à c d'huile neutre pépins de raisin pour moi.

 

 

Pour le second  j'ai doublé les doses tout simplement !!!

 

 

       Pain-en-cocotte-1--8-.jpg

 

 

 

Préparation :

 

Dilué la levure dans l'eau tiède .

Puis mettre dans la MAP dans l'ordre eau + levure , farine , sel , sucre , huile .

Demarrer le progamme pâte levée 1h 30.

Tapisser la cocotte d'un papier sulfurisé .

Quand la pâte est prête la dégazer , la mettre dans la cocotte , faire quelques entailles avec une paire de ciseaux.

Couvrir et laisser lever 1 h à l'abri des courants d'air .

Préchauffer le four C.T. à 200°

Mettre le couvercle de la cocotte et enfourner pour 1h .

Quand le pain sonne creux   " il est CUIT "

 

Ne pouvant résister j'en ai mangé une petite tranche avec quelques noix fraiches !!!!!

 

Bonne soiré  à bientôt ................................................................

 

 

      Pain-en-cocotte-1--4-.jpg

 

 

 

 

 

 

          Pain-en-cocotte-1--5-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             Pain-en-cocotte-1--3-.jpg

 

   La mie est bien  aérée  .                             Pain-en-cocotte-1--1-.jpg

 

             Pain-en-cocotte-1--10-.jpg

 

 


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Published by micheleAsthon83 - dans Pains et brioches
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commentaires

Thé 10/04/2014 20:52

Mon mari l'a fait 2 fois en prenant la recette d'une copine de travail et il était dur comme la justice, le tien semble tellement bon, bisous bonne soirée

micheleAsthon83 23/08/2014 18:04



Merci de ton passage voici mon retour après de gros soucis de santé. Le pain cocotte c'est une recette de Snoopy c'est à chaque fois une réussite je ne comprends pas pourquoi celui de ton mari
est dur BBBZZZZ



Michelle 18/09/2012 18:12

il est trés beau ton pain, c'est excellent fait maison, on en redemande.

micheleAsthon83 20/09/2012 18:31



Il est beau et bon ! Depuis j'en ai refait 3 fois Bonne fin de semaine



Jeanne 17/09/2012 18:48

En effet, il est superbe et moi aussi je n'y résisterais pas miam !!!!!!!! Bravo ma chère et belle semaine, bises

micheleAsthon83 18/09/2012 10:02



Vraiment il vaut le coup on se régale le matin Bisous



choupette82 17/09/2012 16:08

Il faudra que je teste cela !! Merci pour l’astuce ! bises

micheleAsthon83 18/09/2012 10:02



Super je te conseille de suite double dose cela fait des belles tranches aérées bon  goût Merci bises



Jess 17/09/2012 13:12

Ca me fait toujours plaisir quand on teste mes recettes. Merci beaucoup. C'est vrai que c'est un pain qui vaut la peine d’être gouté. Il est très croustillant et moelleux. Serais tu d'accord que je
mette a l'honneur ta réalisation sur mon blog? Je mettrais une photo et un lien vers ton blog

micheleAsthon83 17/09/2012 16:04



Oui avec le plus grand plaisir !!!!ce n'est pas la première fois que je fais une de tes recettes j'avais fait au début de mon blog ta recette de fromage blanc maison lait + jus de citron une pure
réussite beaucoup mieux qu'avec de la présure .Merci de ton passage à bientôt



Audrey 16/09/2012 22:18

Bravo, une belle réussite ! j'ai déjà vu cette recette, mais je ne l'ai jamais testé !

micheleAsthon83 17/09/2012 10:58



Franchement c'est bluffant je n'y croyais pas le second est meilleur avec la surfina de Soezie !!!Merci de ton passage Bisous



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