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Oeufs pochés sur coulis de cresson .

 

 

 

  Ce matin sur le banc de Pascal quelques belles bottes de cresson bien fraîches

 

Allez zou!!!!! dans mon panier une botte pour  un plat complet dès ce  soir c'est toujours le soir que le problème se pose : que manger ????

 

 

Une botte de cresson .                   Veloute-cresson-004.jpg  

15cl de crème légère à 12%.

1 noix de beurre .

Sel poivre du moulin .

4 oeufs Extra frais .

10cl de vinaigre d'alcool .

4 rondelles de baguette grillées.

 

 

Préparation:

 

 

Laver éplucher le cresson dans la première eau de lavage je mets  du gros sel ou du vinaigre d'alcool .

Je rince encore deux fois .j'essore j'enlève les grosses tiges .

Dans une casserole faire fondre la noix de beurre  .

Faire fondre le cresson jusqu'a évaporation de son eau .

Saler --Poivrer.

Mixer le cresson .

Ajouter la crème bien mélanger . Réserver .

 

 

            Coulis-de-dresson-oeufs-poches--4-.jpg

 

 

 

 

Dans une grande casserole faire frémir  de l'eau et le vinaigre d'alcool .

Casser un à un les oeufs dans une louche  le faire glisser dans l'eau frémissante cuire 3min et demi .

 

Coulis-de-dresson-oeufs-poches--8-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                Coulis-de-dresson-oeufs-poches--7-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Coulis-de-dresson-oeufs-poches--10-.jpg  Coulis-de-dresson-oeufs-poches--6-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Réserver sur une assiette couverte de  papier absorbant .

Les poivrer .

Dans une assiette creuse chaude verser le coulis de cresson .

Poser délicatement les oeufs pochés sur le coulis .

Ajouter les rondelles de baguettes grillées .

 

 

Coulis-de-dresson-oeufs-poches--11-.jpg

         Coulis-de-dresson-oeufs-poches.jpg

 

 

 

Servir chaud sans tarder .

Quand vous ouvrez vos oeufs ils doivent être coulants .

 

 


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Commenter cet article

J
Hier j'ai réussi mes premiers oeufs pochés je suis fière de moi
Je suis contente que le pain aie plu a ton fils
Bonne semaine
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M


Tant mieux c'est vrai que ce n'est pas toujours évident à faire .


Le pain on se régale Merci  BBBBZZZZ



E
voila un plat délicieux pour le soir
Répondre
M


Tout à fait!!!! Merci de ta visite Bon dimanche



M
ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de cresson, ta recette est très alléchante.
Bises
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M


j'aime aussi le cresson en salade avec un peu de parmesan en copeaux Merci de ta visite à bientôt



J
J'adore cette idée avec ce petit velouté de cresson. Une idée que je retiens, avec un velouté d'épinards, pourquoi pas! Belle soirée
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M


touy à fait avec un velouté d'épinards a essayer bisous bonne journée



D
J'adore les oeufs pochés mais je ne sais pas les réussir?!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine
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M


j'y crois pas !!!! toutes les belles recettes que tu fais tu bloques sur les oeufs pochés .Merci de ton passage je ne connaissais pas ton blog mais j'ai un grand plaisir à le visiter a bientôt



N
les bonnes soupes sont de retour et je suis preneuse!
belle soirée
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M


Oui on apprécie de manger chaud le soir même ici dans le midi .Merci de ton passage à bientôt



L
Quel délicieux plat! j'adore!je fais souvent la soupe au cresson mais jamais pensé à faire ainsi! Merci!
Bonne soirée!
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M


Un plat complet pour le soir .merci de ta visite et bonne nuit



R
Mais là je baver devant mon écran!!!!!
bisous
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M


C'est vrai c'est très bon Bises



C
Cet oeuf qui coulent , hummmm ! délicieux ! Pour répondre à ta question sur mon pain marguerite , je n'ai pas de moule spécial !! C'est le façonnage des 7 boules qui donnent ce rendu dans un moule
traditionnel à manquer . Donc tout le monde peux le faire ! Bises
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M


Merci je vais me lancer dans ce pain Bonne journée



A
superbes tes oeufs pochés ! je n'arrive pas à les faire ^^
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M


J'y crois pas !!! une bonne cuisinière comme toi?? Il faut mettre une certaine quantité de vinaigre cristal dans l'eau de cuisson et les faire chacun leur tour ( pas comme moi ) BBBzzz



M
un excellent plat d'oeufs pochés et sa sauce cressonnière, ce plat a tout pour me plaire. bonne soirée Michèle
Répondre
E
Hummm!! un délicieux mélange de saveurs. Bonne semaine.
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M


Merci de ta visite un plat pour le soir A bientôt



J
Que c'est bon surtout avec ce vilain temps ! Voilà une assiette bien réconfortante, j'aime beaucoup, merci Michèle pour cette bonne idée ! Bises, belle soirée
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M


un plat chaud le soir on commence à l'apprécier Bonne journée j'espère que le temps est meilleur ici mistral Bisous