Cuisine de saison familiale et festive

Pour 4 personnes      -300g de nouilles sèches.

                              -300g de boeuf tendre émincée.

                              -20g de champignons noirs.

                              -2c à café de fécule de pomme de terre diluée dans un peu d'eau.

                              -1 oignon.

                              -Huile de tournesol -huile de sésame -sauce soja.

                              -1/2 poivron rouge coupé en lamelles

                              -1 gousse d'ail dégermée.

                               -1 carotte coupée en petits dés.

                              - persil-sel -poivre

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   Préparation :

1. cuire les nouilles dans l'eau salée-bouillante 4 mn rincer sous l'eau froide ,égoutter arroser d'un filet huile de tournesol, mettre de coté.
2. Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiéde.
3. Faire mariner les lamelles de boeuf avec la fécule de pomme de terre diluée,
4. 1 cuillère à soupe de soja et une cuillère à café d'huile de tournesol.
5. Peler et émincer l'oignon l'ail,couper le poivron en lamelles ainsi que les champignons.

1. Chauffer l'huile de tournesol dans un wok.Faire sauter le poivron, les champignons,la carotte, l'oignon, l'ail à feu vif. Saler,poivrer,ajouter le boeuf mariné en remuant. Réserver.
2. Faire sauter les nouilles quelques minutes dans l'huile chaude,assaisonner avec deux cuillères à soupe de sauce de soja,ajouter la viande et les légumes.Bien mélanger.
3. Arroserd'un filet d'huile de sésame.Parsemer de persil haché.SERVIR