Cuisine de saison familiale et festive

Les  cerises fraiches  quand elles arrivent sur le marché c'est la fête un vrai régal  j'adore  une puis deux puis trois  jusqu'a la dernière .Cette année je vais vous proposer plusieurs recettes avec des cerises fraiches .

Pour commencer des muffins  pâte pistachée au coeur de  cerises fraiches .

Pour environ 15 muffins :        

200g de farine T45.

80g de sucre semoule .

1/2c à c de levure chimique .

60g de beurre fondu .

2 oeufs entiers .

100ml de lait ( pour moi 1/2 écrémé ).

2 c.à soupe de pâte de pistache maison ici Pâte de pistache maison .

Cerises dénoyautées 3 par muffin .

Préparation :

Préchauffer le four chaleur tournante 210°.

Battre les oeufs avec le sucre , ajouter le beurre fondu :appareil1.

Tamiser et mélanger la farine et la levure appareil 2

Dans l'appareil 1 ajouter alternativement le lait et l'appareil 2.

Mélanger sans trop ajouter la pâte de pistache remuer .

Mettre 3 cerises dénoyautées dans chaque alvéole .

Remplir les moules au 3/4 avec la pâte .

Enfourner  pour 15/18 min surveiller .

Attendre un peu pour  démouler faire refroidir sur une grille .

A déguster avec un café ou un thé .

La  pistache a peu coloré la pâte pourtant le goût est bien présent .

Mettre une pointe de couteau de colorant vert pistache si vous le désirez.