750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Muffins aux zestes de Main de bouddha ( cédrat digitata )

 

 

 

Cette année lors de notre récolte d'agrumes mon " Cédrat digitata Main de Bouddha" m' a permis de cueillir 8 petites mains de Bouddha mon arbre est jeune l'an dernier quand nous l'avons acheté au "Mas Bachés "" à Eus (66) il portait 6 fruits donc je contaste que sa première année ici dans le Var lui a été profitable il faut dire que je le soigne comme un bébé .

 

P1120450

 

 

 

 

Cette année nous lui avons offert la compagnie d'un autre  cédrat  "Cédrat diamante".

 

               P1120446

 

 

 

Cette main de Bouddha c'est surtout du zeste pas de pulpe un peu de substance blanche mais peu donc pas amère.

 

Un parfum et un goût  délicieux  citronné -orangé assez léger mais caractéristique bref un plaisir de le sentir et de le goûter.

 

Ingrédients :

 

200g de farine .

100g de sucre semoule .(pour moi 80g).

1/2 sachet de levure .

2 oeufs entier .

60g de beurre fondu .

100ml de lait entier ( pour moi 1/2 écrémé )

Zeste de main de bouddha 2 c à s de zestes rapés.

 

 

 

Préparation :

.

Préchauffer le four chaleur tournante à 210°.

Battre les oeufs avec le sucre ajouter le beurre fondu :appareil 1.

Mélanger la farine et la levure :appareil 2

Dans l'appareil 1 ajouter alternativement le lait et l 'appareil 2.

Mélanger sans trop .

Ajouter les zestes .

Mettre dans les moules en silicone remplir les moules au 3/4 ou mettre des caissettes dans le moule .

Enfourner pour 15/18min .Surveiller .

 

 

Muffin-main-de-bouddha--3-.JPG

 

Muffin-main-de-bouddha--5-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faire refroidir sur grille et déguster .


 

Muffin-main-de-bouddha--12-.jpg

 

 

 

Muffin-main-de-bouddha--14-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Avec cette recette vous avez une recette de base de muffins d'autres possibilités afin de varier les parfums :poires fraiches et poires séchées , pommes coupées en dés et fève de Tonka rapée , j'en ai fait une série à la crème d'Angelique de Niort verser la pâte à moitié du moule mettre une cuillère de crème d'Angélique puis reverser l'autre moitié de pâte....et enfourner .

 

                                                            Meli-melo-090.jpg

 

 

 

 

 


Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

L
Bonjour, on vient de me donner une main de bouddha, que je ne connaissais pas du tout.
Je vais faire votre recette, mais j'aurais voulu savoir si vous avez d'autres recettes pour l'utiliser?
Je me demandais si vous aviez déjà fait une tarte avec? à la place du citron.
Merci
Bon reveillon et surtout, portez-vous bien
Laetitia
Répondre
M
Merci de l'intérêt porté a mon blog
La main de Bouddah n'étant que du zeste donne un parfum au lait aux crèmes
Une tarte pourquoi pas , en panacotta
Tous mes voeux Amicalement Michèle


Râper le zeste sur un poisson des coquillages
M
des jolis muffins au cédrat, quel parfum tes muffins doivent avoir ? bonne journée Michèle
Répondre
M


Un parfum délicat citronné -orangé difficile à décrire .merci de ta visite BBBZZZ



J
Merci pour toutes ces variantes, bravo ! Bises
Répondre
M


J'en avais fait une bonne trentaine avec des parfums différents pour l'association "Promosoins "


où je travaille bénévolement ils ont eu beaucoup de succès Bisous



A
Tu as bien fait de le bichonner,il est magnifique, tu es une bonne maman pour les mains de bouddha !! lol
bisous
Répondre
M


En ce moment il est dans la serre et je l'ai enveloppé de 4 tours de voile antigel j'espère que cela aura suffit????Bisous



R
BONJOUR MICHELE me voici de retour et c est avec plaisir que je reprends vos superbes recettes comment allez vous? Monique
Répondre
M


Merci de votre visite j'ai stoppé le blog quelques jours mais je suis de retour A bientôt Bisous