Cuisine de saison familiale et festive

L'angelique est un fruit confit  que j'adore mais .......LA VRAIE ANGELIQUE!!!!

Sur le blog de Jeanne j'avais vu un article à propos de l'angélique l'ayant contacté elle m'a donne une bonne adresse et j'ai commandé :Angélique confite , crème l'angélique et une petite bouteille de liqueur.

Sur le blog "Bonheur gourmand de Sophie " j'ai trouve une recette qui m'a bien plu sitôt lue sitôt faite je l'ai arrangé à ma manière mais le fond reste le même.

 Il vous faut:   2/3pommes pour moi des fuji.

                       75g d'angélique coupé en petits morceaux.

                       2c à soupe de liqueur d'angélique.

                       1c à soupe de crème d'angélique .

                        200g de farine avec levure incorporé.

                        2 oeufs.

                       100g de sucre semoule .

                        4c à soupe huile pour moi huile de pépins de raisin.

          Préchauffer le four à 200°.

       Eplucher les pommes les raper rape gros trous.

        Couper l'angélique  en petit dés.

        Mettre la liqueur, la cuillère de crème .

        Ajouter la farine avec levure .

        Mettre les 2 oeufs battu en omelette avec le sucre.

        Ajouter l'huile mélanger sans plus .

        Repartir dans les moules  au 3/4.

        Les muffins doivent montés et dorés cuisson 20mn    .

        Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir 

        sèche.

       Avec un café  ou un thé............................