Mousse à l'abricots

6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 09:00

Les abricots on disparus des étals mais je vais partager avec vous une dernière recette avec les abricots du Roussillon .

Un petit pot de coulis d' abricots maison (abricots sucre jus de citron mixés)

Pour 500ml de coulis 2g d'agar agar dilué dans un peu d'eau chaude .

3 blancs d'oeufs .

50g de sucre glace .

Chauffer le coulis jusqu'à presque ébullition .

Ajouter l'agar-agar dilué dans l'eau .

Bien mélanger au fouet amener à ébullition pour 1min 30 environ .

Reserver , refroidir .

Quand le mélange est preque froid .

Monter les blancs en neige à la fin ajouter le sucre glace .

Mélanger délicatement les blancs d'oeufs montés et le coulis avec l' agar agar .

Mettre soit en verrines, soit dans des petits ramequins .

Reserver au frais pour 3h au moins .

Décorer au moment de servir avec une tranche d'abricot frais ou d'abricot séché .

Un dessert rapide léger peu sucré .

A demain Michèle

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Published by micheleAsthon83 - dans Crèmes Mousses Compotes
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commentaires

jackie 10/08/2013 17:09

Il me reste des abricots du stock que j'avais pour les confitures. C'est une excellente idée.Bisous

micheleAsthon83 10/08/2013 19:35

J'espère que cette mousse te plaira c'est peu sucré Bisous

Brigitte 10/09/2012 19:01

J'adore!
Merci;)

micheleAsthon83 12/09/2012 10:05

Merci de ton passage

Michelle 06/09/2012 21:29

une mousse à l'abricot bien sympa, c'est vraiment dommage que la saison soit déja finie, car j'aime beaucoup pâtisser ou cuisiner avec ce fruit. bonne soirée Michèle

micheleAsthon83 07/09/2012 17:28

he oui les bonnes choses ont une fin mais je trouve que cette année on n' a en profité plus longtemps que d'hbitude Bon weekend

Jackie 06/09/2012 16:37

Quelle belle idée avec les derniers abricots tu as parfaitement raison. Ces petites mousses m'ont l'air très légère. Belle fin de journée

micheleAsthon83 06/09/2012 20:06

Surtout peu sucrées facile et rapide à faire c'est ce que j'apprécie Bisous

choupette82 06/09/2012 10:51

Cela aurait été dommage de rater cette recette ! Bonne journée, bises

micheleAsthon83 06/09/2012 20:04

Facile et rapide à faire et délicieuse à manger BIses