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Mousse à l'abricots

 

 

Les abricots on disparus des étals mais je vais partager avec vous une dernière recette avec les abricots du Roussillon .

 

 

             Abricots-compote-legere-confiture--10-.JPG

 

 

 

 

Un petit pot de coulis d' abricots maison (abricots sucre jus de citron mixés)

 

Pour 500ml de coulis  2g d'agar agar dilué dans un peu d'eau chaude .

3 blancs d'oeufs .

50g de sucre glace .

 

 

                 Mousse-abricots--3-.jpg

 

 

 

 Chauffer le coulis jusqu'à  presque ébullition .

 Ajouter l'agar-agar dilué dans l'eau .

 Bien mélanger au fouet  amener à ébullition pour 1min 30 environ .

 Reserver , refroidir .

Quand le mélange est preque froid .

Monter les blancs en neige à la fin ajouter le sucre glace .

Mélanger délicatement les blancs d'oeufs montés et le coulis avec l' agar agar .

 

Mettre soit en verrines, soit dans des petits ramequins .

 

 

                 Mousse-abricots--4-.jpg

       Mousse-aux-abricots.jpg

 

 

Reserver au frais pour 3h au moins .

Décorer au moment de servir avec une tranche d'abricot frais ou d'abricot séché .

Un dessert rapide léger peu sucré .

    A demain  Michèle

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jackie 10/08/2013 17:09

Il me reste des abricots du stock que j'avais pour les confitures. C'est une excellente idée.Bisous

micheleAsthon83 10/08/2013 19:35



J'espère que cette mousse te plaira c'est peu sucré  Bisous



Brigitte 10/09/2012 19:01

J'adore!
Merci;)

micheleAsthon83 12/09/2012 10:05



Merci de ton passage



Michelle 06/09/2012 21:29

une mousse à l'abricot bien sympa, c'est vraiment dommage que la saison soit déja finie, car j'aime beaucoup pâtisser ou cuisiner avec ce fruit. bonne soirée Michèle

micheleAsthon83 07/09/2012 17:28



he oui les bonnes choses ont une fin mais je trouve que cette année on n' a en profité plus longtemps que d'hbitude Bon weekend



Jackie 06/09/2012 16:37

Quelle belle idée avec les derniers abricots tu as parfaitement raison. Ces petites mousses m'ont l'air très légère. Belle fin de journée

micheleAsthon83 06/09/2012 20:06



Surtout peu sucrées facile et rapide à faire c'est ce que j'apprécie Bisous



choupette82 06/09/2012 10:51

Cela aurait été dommage de rater cette recette ! Bonne journée, bises

micheleAsthon83 06/09/2012 20:04



Facile et rapide à faire et délicieuse à manger BIses