Cuisine de saison familiale et festive

L'autre soir en faisant quelques courses chez "Grandfrais " au rayon coquillages et poissons j'ai trouvé des moules prêtes à l'emploi pas la peine de les gratter chouette alors !!!!!

Des moules de" cordes"  d'origine française de petites tailles  , il  faut juste les rincer avant la cuisson .

 Pour cette recette de moules marinères  il vous faut :

Les moules .1kg 400.

1 oignon .

1/3 branche de céleri .

Persi frais haché .

Beurre salé 30g .

20cl de vin blanc sec .

12 cl de crème fraîche liquide légère .

Poivre du moulin .

Dans un faitout en inox faire fondre le beurre afin qu'il mousse .

Mettre à revenir l'oignon haché et la branche de céleri coupé en petits dés pendant 5 min .

Ajouter le vin blanc chauffer jusqu'à ébullition réduire le feu .

Après 3/4  min ajouter  les moules poivrer ++ mettre le persil augmenter le feu .

Remuer les moules avec une cuillère en bois ou les faire sauter dans le faitout .

Elles vont commencer à s'ouvrir remuer,  ajouter la crème,  remuer encore .

Quand elle sont ouvertes et que  le contenu du faitout est  chaud .

Servir sans tarder dans des assiettes creuses .

Il y a longtemps que nous n'en avions pas mangé , cela a été un vrai régal .

Ces petites moules étaient très fraiches toutes,  toutes ce sont ouvertes parfaitement  - à refaire .