L'autre soir en faisant quelques courses chez "Grandfrais " au rayon coquillages et poissons j'ai trouvé des moules prêtes à l'emploi pas la peine de les gratter chouette alors !!!!!
Des moules de" cordes" d'origine française de petites tailles , il faut juste les rincer avant la cuisson .
Pour cette recette de moules marinères il vous faut :
Les moules .1kg 400.
1 oignon .
1/3 branche de céleri .
Persi frais haché .
Beurre salé 30g .
20cl de vin blanc sec .
12 cl de crème fraîche liquide légère .
Poivre du moulin .
Dans un faitout en inox faire fondre le beurre afin qu'il mousse .
Mettre à revenir l'oignon haché et la branche de céleri coupé en petits dés pendant 5 min .
Ajouter le vin blanc chauffer jusqu'à ébullition réduire le feu .
Après 3/4 min ajouter les moules poivrer ++ mettre le persil augmenter le feu .
Remuer les moules avec une cuillère en bois ou les faire sauter dans le faitout .
Elles vont commencer à s'ouvrir remuer, ajouter la crème, remuer encore .
Quand elle sont ouvertes et que le contenu du faitout est chaud .
Servir sans tarder dans des assiettes creuses .
Il y a longtemps que nous n'en avions pas mangé , cela a été un vrai régal .
Ces petites moules étaient très fraiches toutes, toutes ce sont ouvertes parfaitement - à refaire .
Un vrai déliceJeanne 18/05/2013 18:20
micheleAsthon83 23/05/2013 21:59