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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 11:15

 

 

 

Moules-marinieres--4-.jpg

 

 

 

L'autre soir en faisant quelques courses chez "Grandfrais " au rayon coquillages et poissons j'ai trouvé des moules prêtes à l'emploi pas la peine de les gratter chouette alors !!!!!

 

Des moules de" cordes"  d'origine française de petites tailles  , il  faut juste les rincer avant la cuisson .

 

 

 Pour cette recette de moules marinères  il vous faut :

 

Les moules .1kg 400.

1 oignon .

1/3 branche de céleri .

Persi frais haché .

Beurre salé 30g .

20cl de vin blanc sec .

12 cl de crème fraîche liquide légère .

Poivre du moulin .

Moules-marinieres--1-.jpg                 Moules-marinieres--2-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un faitout en inox faire fondre le beurre afin qu'il mousse .

Mettre à revenir l'oignon haché et la branche de céleri coupé en petits dés pendant 5 min .

Ajouter le vin blanc chauffer jusqu'à ébullition réduire le feu .

Après 3/4  min ajouter  les moules poivrer ++ mettre le persil augmenter le feu .

Remuer les moules avec une cuillère en bois ou les faire sauter dans le faitout .

Elles vont commencer à s'ouvrir remuer,  ajouter la crème,  remuer encore .

Quand elle sont ouvertes et que  le contenu du faitout est  chaud .

Servir sans tarder dans des assiettes creuses .

 

 

               Moules-marinieres--3-.jpg

 

 

                            Moules marinières (4)

 

 

       Moules-marinieres.jpg

 

 

Il y a longtemps que nous n'en avions pas mangé , cela a été un vrai régal .

Ces petites moules étaient très fraiches toutes,  toutes ce sont ouvertes parfaitement  - à refaire .

 


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Published by micheleAsthon83 - dans Coquillages
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commentaires

Un vrai déliceJeanne 18/05/2013 18:20

Bravo, elles sont préparées dans les règles de l'art, paroles d'une charentaise...............d'adoption hi, hi, hi !!!!! Bon dimanche. Jeanne

micheleAsthon83 23/05/2013 21:59



Merci tu es très gentille les moules j'adore bonne fin de semaine bises



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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