Cuisine de saison familiale et festive

Mon fils est arrivé vendredi soir il espérait  un super  weed end de pêche mais le vent  que ce soit le mistral ici ou la tramontane dans les P.O.en a décidé autrement ici trop de mistral donc pas de pêche et là -bas dans les P.O. les feux:-22 départs de feux - dans l'après midi de samedi ont pour lui  signifié un retour précipité dans son département moins de 24h après son arrivée !!!!!!!!

Il n'était  pas arrivé les mains vides mais avec des beaux et bons fruits du Roussillon :  Pêches,  Abricots ,  Brugnons  et Nectarines .

En route pour des confitures , coulis et clafoutis .............................................

    Clafoutis à l'abricot:

Je me suis inspirée de la recette de" Baba'skitchen " link

Mes proportions pour un clafoutis pour 3 personnes .

Facile et rapide

Une dizaine d'abricots .

2 oeufs .

50g de farine .

50g de sucre cassonade .

250ml de lait .

1 cuillère à soupe de purée d' amandes ( à la place de beurre ).

Préparation :

Laver,  sécher , couper en deux les abricots , enlever le noyau .

Avec un papier absorbant passer le plat avec  un peu d'huile neutre ( pour moi pépins de raisins ).

Préchauffer le four 185°  chaleur tournante .

Dans un saladier battre deux oeufs avec le sucre cassonnade ajouter la farine et le lait peu à peu en alternant .

Terminer par  la purée d'amandes . Bien mélanger .

Verser sur les abricots .

Enfourner 30min .

C'est prêt !!!! se mange tiède aucune acidité du aux abricots .