Cuisine de saison familiale et festive

Pour l'apéritif ou en entrée  une crème brulée au foie gras maison facile et rapide à faire.

           100g de foie gras mi-cuit   recette ici Foie gras à la vapeur

           100ml de crème liquide à 30%rémé pour moi

           100ml de lait 1/2 écrémé .

           2 jaunes d'oeufs

           Un peu de cassonade .

          4 épices spécial foie gras .

           Une tranche de pain d'épices maison  ici  Pain d'épices facile .

Avec ces ingrédients j'ai fait 4 mini crèmes brulées et 2 de  taille normale je pense que l'on peu faire 8 à 10 mini crèmes.

   Préparation :

     Préchaufer le.four à 150°.

   Dans le bol du blender mixer ensemble les jaunes ,  le foie gras,  le lait,  la crème, saler poivrer.

    Verser dans les mini plats à crème brulée .

   Mettre à cuire au bain marie dans une eau chaude mais non bouillante cuire  les minis 8min,  les plus grande 12min .

   Refroidir puis mettre au réfrigérateur 1h .

    Au moment de servir saupoudrer de 4 épices spécial foie gras et d'un peu de cassonade

  brûler au chalumeau ou passer au grill .

Servir sans tarder avec une languette de pain d'épices .