10 Décembre 2012
Pour l'apéritif ou en entrée une crème brulée au foie gras maison facile et rapide à faire.
100g de foie gras mi-cuit recette ici Foie gras à la vapeur
100ml de crème liquide à 30%rémé pour moi
100ml de lait 1/2 écrémé .
2 jaunes d'oeufs
Un peu de cassonade .
4 épices spécial foie gras .
Une tranche de pain d'épices maison ici Pain d'épices facile .
Avec ces ingrédients j'ai fait 4 mini crèmes brulées et 2 de taille normale je pense que l'on peu faire 8 à 10 mini crèmes.
Préparation :
Préchaufer le.four à 150°.
Dans le bol du blender mixer ensemble les jaunes , le foie gras, le lait, la crème, saler poivrer.
Verser dans les mini plats à crème brulée .
Mettre à cuire au bain marie dans une eau chaude mais non bouillante cuire les minis 8min, les plus grande 12min .
Refroidir puis mettre au réfrigérateur 1h .
Au moment de servir saupoudrer de 4 épices spécial foie gras et d'un peu de cassonade
brûler au chalumeau ou passer au grill .
Servir sans tarder avec une languette de pain d'épices .
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francoise pequery 14/12/2012 12:06
micheleAsthon83 14/12/2012 22:23
Baptiste de PIPOCA 11/12/2012 20:28
micheleAsthon83 13/12/2012 14:22
choupette82 11/12/2012 15:03
micheleAsthon83 13/12/2012 14:19