Cuisine de saison familiale et festive

           il vous faut:      

           Une pate feuilletée pure beurre à dérouler.

          Un jaune d' oeuf.

         50cl de crème fraiche liquide  entière très froide.

         35g de sucre glace.

         10g de poudre: stabilisateur de chantilly.

         600g de fraises.

         Un peu de sucre semoule.

           préparation:

1. Etaler la pate feuilletée découper  à l' emportes -pièces  3disques par personne deux de même taille, un un peu plus petit.
2. Les  passer au jaune d'oeuf ,saupoudrer légèrement de sucre semoule.
3. Mettre au four 200° pour 1/4h poser sur les disques une feuille de papier cuisson et l'appuyer avec un deuxième plateau pour que les disques ne gonflent pas trop.Refroidir.
   
4. Laver les fraises,les équeuter,couper selon la taille en 4 ou en 6 ou en petites tranches.
5. Monter la chantilly au robot commencer à faire tourner vitesse3 ajouter le sucre glace au bout d'une minute ajouter le stabilisateur tourner encore 2mn.
6. Mettre la chantilly dans une poche  avec une douille canelée.
7. Procéder au montage:disque, crème chantilly, fraises,disque ect..ect..3disques 3fois de la crème 2 de fraises et une fraise unique au sommet.

  J e vous souhaite une bonne fin de Week-End Pascal.