750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le pain de Jeanne

 

 

 

                Pain-de-jeanne--4-.jpg

 

 

 

 

 

Un jolie pain en forme de sapin de Noël une réussite que mes convives ont vivement apprécié .du blog " La table de Jeanne " link

 

 

J'avais préparer la Map  la veille au  soir avec par ordre : dans la MAP ne pas mettre les graines .

 

  1. 140g d'eau.
  2. 140g de lait .
  3. 40g de beurre mou .
  4. 1  c  à c de sel ( la prochaine fois je mettrais 1/2 c à c de plus ).
  5. 1c à s de sucre semoule .
  6. 500g de farine Soezie " Campagne " .
  7. 1 sachet de levure sèche Bruggman 11g .
  8. Graines diverses : pavot , sésame ,lin , cresson .

 

 

A 5 heure du matin j'ai mis la M.A.P. en route pour cycle pâte levée 1h40 .

A mon réveil à 7h la pâte était prête à être travailler .

 

 

 

                                            Pain-de-jeanne--1-.jpg

                     Pain-de-jeanne--7-.jpg

 

 

 

Dégazer et travailler un peu sur un plan fariné faire un cylindre que vous couper en 16 parts équitables.

Faire 15 boules de même taille .
Sur un plateau de cuisson installer 5 boules au dessus 4 puis 3 et encore 2 et 1 ..

Avec le seizième morceau découpé à l'emporte - pièce une étoile à fixer en haut .

Avec le reste de la pâte faire un pied au sapin .

Couvrir avec un torchon humide et laisser lever à l'abri des courants d'air 1h.

Préchauffer le four 180° C.T.

Quand la pâte a levé 1h passer les boules à l'eau salée .

Puis mettre les différentes graines .

Enfourner pour 25min .

 

Pain-de-jeanne--10-.jpg

 

                                                 Pain-de-jeanne--14-.jpg

 

 

 

 

Chacun est reparti avec deux petits pains aux graines pour le petit-déjeuner .


Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Jess 12/01/2013 13:15

Hihi c'est comme si nous avions réveillonné ensemble. J'ai fais le même le jour du réveillon de Noel

micheleAsthon83 13/01/2013 19:32



Il est super ce pain . Régulièrement je fais ton pain en cocotte c'est d'ailleurs devenu un cadeau gourmand !!!!! Il fait un tabac



Jeanne 11/01/2013 20:02

Comme je suis contente pour toi, bravo ma chère Michèle, ton pain est magnifique !!!!!!!! Je ne vais pas beaucoup sur le blogs en ce moment, toujours à cause de cette maudite clavicule !!!!
J'espère que tout va bien pour toi ! Grosses bises, bon we. Jeanne

micheleAsthon83 13/01/2013 19:25



Soignes toi c'st cela la priorité Bisous !!!!!!!!!