Gelée de raisins blanc . - Cuisine de saison familiale et festive

750 grammes

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Confitures gelées pate de fruits

Gelée de raisins blanc .

14 Septembre 2012

Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis Overblog

Après les confitures traditionnelles de l'été Abricots , Pêches , Brugnons , Quatre fruits , Reine -Claude voici les confitures du début d'automne pour commencer je vous propose une gelée de raisins blanc.

Confiture (4) Confiture reine claude (1)

Le long de la cloture avec mon voisin une magnifique treille qui d'année en année prend de plus en plus d' ampleur , de nombreuses branches et grappes de raisin donnent de mon coté très gourmande de fruits je me suis permis d'y goûter un raisin doré mûr à point" un plaisir et un régal "

J'ai donc cueillis les quelques grappes qui étaient de mon coté j' ai eu envie de faire une gelée improvisée à ma façon .

Gelée de raisins (6)

Ingrédients:

Des grappes de raisins mûrs à point;

Du sucre cristallisé.

Un sachet de Priz Extra gélifiant .

Les proportions sont : pour 750ml de jus de raisins , 400g de sucre cristallisé , 1 sachet de Priz ,2 gr d'agar -agar .

Préparation :

Cueillir , laver les raisins .

Les égoutter et les poser sur un torchon propre afin qu'ils sèchent un peu .

Les égrainer mettre les grains dans un presse-purée grille fine et mouliner , mouliner , mouliner .

Vous obtenez un bon jus et pas mal de pulpe ..que vous mesurer .

Ajouter sucre et Priz , mélanger .

Placer dans un faitout pour moi en inox pour cuire la gelée .

Laver et ébouillanter vos pots sur un torchon propre ainsi que les couvercles .

Commencer à cuire votre gelée faire chauffer jus sucre Priz jusqu'a ébullition grosse ébullition pendant 2 min .

Ajouter les 2gr d' agar- agar dilué dans un peu d'eau chaude dans le jus bien remuer faire reprendre l'ébullition encore 2min., écumer .

Mettre en pot , fermer les pots , retourner - les .

C'est prêt laisser refroidir toute une nuit .

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Ghislaine58 22/09/2012 21:24

merci Michelle pour tes conseils sur mon blog, cela m'a fait plaisir de ton passage.
Moi aussi j'ai fait des confitures de raisins blancs et noirs, c'est un régal !
gros bisous

micheleAsthon83 25/09/2012 18:35

J'espère que ta main est dégonflée et que cette piqûre n'est plus qu'un mauvais souvenir Merci de ta visite Bious

coudriou 16/09/2012 10:34

J'ai goûté la gelée de raisin de votre recette: elle est délicieuse. Merci encore, mon mari va se régaler..Bon dimanche à vous deux.
Yolande C.

micheleAsthon83 16/09/2012 16:47

Merci de votre passage Beaucoup de commentaires au sujet de cette gelée qui a du succès sur le blog li fat dire que les raisins sont délicieux Merci bonne soirée

R'Evelyne 16/09/2012 09:34

Belle idée ces confitures et bien réussis!
bisous et bon dimanche!

micheleAsthon83 16/09/2012 16:44

Mr Espigaou mangeant beaucoup de confiture je fais des provisions pour l'hiver !Bisous

Jackie 15/09/2012 23:31

Oh là là, de superbes confitures! Je n'ai jamais essayé avec le raisin, cela me tente pas mal. Je conserve ta recette. Belle soirée

micheleAsthon83 16/09/2012 16:43

Avec une centrifugeuse se sera plus rapide mais très facile à faire Bon dimanche

Amélie 15/09/2012 21:48

Une gelée bien agréable. Pas habituelle pour nous mais c'est à y penser ! Bisous

micheleAsthon83 16/09/2012 16:42

Tout à fait agréable sur de la brioche ou sur un bon pain que je viens de faire à la cocotte !!

Dimanche dernier j'ai passé un bon moment sur ton blog un grand retour en arrière sur quelques années un vrai plaisir des yeux et gourmands , des présentations magnifiques " un vrai régal" bises
et bon dimanche

Macaronette 15/09/2012 15:43

Intéressante cette gelée je n'ai jamais testé ou même essayé d'en faire avec du raisins.
Bises et bon WE

micheleAsthon83 16/09/2012 16:37

Oui on n'y pense pas mais là c'étai' l'occasion tous ces beaux et bons raisins à portée de mains !!!Bon dimanche

Jeanne 15/09/2012 00:09

Bravo, c'est une excellente idée cette gelée de raisins, je ne connais pas mais suis bien tentée !!!!!! Merci, je chipe un pot au passage hi, hi, hi ! Bises

micheleAsthon83 15/09/2012 10:55

Sers-toi je t'en offre un avec plaisir Cette occasion d'avoir du raisin à portée de mains m'a donné cette idée on fait bien des gelées à partir de vin et là avec les raisins c'est fait vraiment
avec le jus frais de raisin . Bon weekend Bisous