Cuisine de saison familiale et festive

à droite la prune d'Ente

à gauche la quesche .

 Un gâteau bien sympathique qui m'a fait envie c'est sur le blog " Mon  tiroir à recettes " que je l'ai vu Cindy l'a fait avec des mirabelles .http://www.montiroirarecettes.com/link

Plus de mirabelles sur les étals d'ailleurs on en a vu très peu cette année (ici dans le midi ) mais c'est la pleine saison des prunes:

Quetsches, Reines Claude,  et prunes d'Ente comme vous le savez " seule la prune d'Ente donne un pruneau "

Ingrédients pour ce gâteau:

250g de farine .

180g de sucre(150g pour moi )Blondvilliers .

4 oeufs

300g de fromage blanc petit suisse ou yaourt ( j'ai mis 2 yaourt 1 petit suisse )

10g de levure chimique .

Un peu de rhum .

Des prunes d'Ente suffisament pour tapisser le fond et le dessus

Préparation:

Laver essuyer dénoyauter les prunes .

Préchauffer le four CT 180°

Dans un saladier ou le bol du robot mélanger les oeufs entiers et le sucre .

Ajouter la farine et la levure obtenir une pâte bien lisse .

Mettre le rhum puis

Incorporer peu à peu les yaourts ,le petit suisse.

Bien mélanger .

J'ai cuit ce gâteau dans mon  moule à charnière en silicone .

Tapisser la céramique du fond du moule par des demies prunes .

Verser la pâte .

Poser sur la pâte le reste des demies prunes sans les enfoncer .

Enfourner pour une heure.

Démouler.

Servir froid .