Cuisine de saison familiale et festive

  Pour 4 personnes:

• 4 galts de porc avec l'os.
• Ail nouveau 3/4 gousses.
• Fleur de sel- poivre du moulin .
• Huile d'olive parfumée ( huile d'olives de NyonsAOC reste d'huile  dans laquelle des tomates sechées avaient macérées avec un grain d'ail et du thym).
• Un peu de bouillon :( eau chaude + coeur de bouillon légumes Maggi)
  

     Préchauffer le four à 240° haut et bas chaleur brassée.

•   Quand le four est chaud mettre au milieu du four.
•    Au bout de 10/12mn descendre le four à 210° mode BAS chaleur brassée.
•     Arroser votre viande  avec le bouillon.
•     Continuer la cuisson pendant encore 35mn.
•    Arroser deux  fois encore.

               J' ai servi ces Galts avec des pates fraiches et une  sauce :cèpes -crème.

                 Je ramène ces galts des Pyrenées Orientales  c'est  un  plat Catalan.

          Bonsoir à tous et à toutes .