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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 01:29

 

 

 

                                                        Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--8-.jpg

 

 

 

Voici ma galette des rois pour l'Epiphanie 2013 .

 

Deux pâtes feuilletées pure beurre maison ou toutes prêtes ( j'ai découvert les pâtes feuilletées étalées Toupargel pure beurre elles sont formidables un feuilleté comme je n'ai jamais vu pour une pâte toute prête ).non sponsorisé .

 


 

1 ananas + 30g de beurre ..               Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--1-.jpg     

100g de beurre .

100g de poudre d'amandes .

100g de sucre semoule .

1 oeuf entier .

Rhum .

1 jaune d'oeuf pour la dorure .

La fève .

 

 

Préparation :

 

 

 

Eplucher l'ananas couper en 4 enlever le centre puis couper en dés .

Dans une poële avec du beurre faire revenir les dés d'ananas .

Arroser de Rhum flamber .Laisser réduire . Réserver.

 

                                                                      Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--2-.jpg

 

 

La crème mélanger:

 

Le beurre mou , le sucre , la poudre d'amandes puis ajouter l'oeuf battu en omelette puis le rhum.

Bien mélanger .

 

Dérouler la pâte respecter tout autour 2cm passer un peu d'eau au pinceau .

Avec une poche munie d'une douille de 12mm poser la crème en escargot .

 

 

Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--4-.jpg

                                         Galette des rois 2013 Ananas crème d'amandes (5)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Poser les morceaux d'ananas .Mettre la fève .

Recouvrir d'une deuxième pâte appuyer tout autour pour bien coller les deux pâtes .

Au pinceau passer le jaune détendu avec un peu d' eau  le dessus de la galette ( pas les deux bords collés cela empêcherait le feuilletage de monter.

 

 

Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--6-.jpg

                                          Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--7-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Préchauffer le four 190° C.T.

Dessiner avec la pointe d'un couteau des motifs .

Enfourner pour  35/40min.

 

                                       Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--9-.jpg

                                     Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--11-.jpg

 

                   L'épaisseur du feuilletage fabuleux pour une pâte toute prête à dérouler et délicieuse à la fois .!!!!!!!!

 

 

Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--12-.jpg

 

Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--13-.jpg

                     Galette-des-rois-2013-Ananas-creme-d-amandes--15-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un vrai délice peut-être un soupçon un peu sucré un super feuilletage , bien garnie l'ananas donne un petit coté acidulé très agréable en bouche .

 

Ne pas sucrer  l'ananas dans la poêle .

Pour la crème 130g de poudre d'amandes + 80g de sucre semoule + 100g de beurre : je pense  que la crème sera  moins sucrée avec ces doses puis l'oeuf , le rhum .........

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Desserts
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commentaires

ghislaine58 13/01/2013 17:26

Absente depuis 10 jours, je suis de retour et viens te faire coucou sur ton blog ... je me suis arrêtée sur cette magnifique galette qui donne envie de croquer dedans hummm !!! merci pour le
partage, gros bisous

micheleAsthon83 13/01/2013 19:35



Dommage que tu sois si loin on aurais pu la partager!!!! Bonne année à toi tu as bien fait de partir en vacances il faut profiter Bisous



eliane 07/01/2013 20:31

tu as raison , quelle merveille ! je vais essayer .bise

micheleAsthon83 10/01/2013 15:37



Ce n'est pas la première que je faisais mais elle était particulièrement réussie et bonne !!Bisous



barbara 07/01/2013 12:48

miam miam, avec des ananas ça doit être super bon !! bisous

micheleAsthon83 10/01/2013 15:35



Un petit plus acidulé très agréable Bises



choupette82 07/01/2013 11:19

Une bien belle version qui me tente bien aussi !! bises

micheleAsthon83 10/01/2013 15:33



Très bonne !!!!!



Jeanne 06/01/2013 18:33

Bonne idée avec l'ananas, bravo, j'aime beaucoup !!!!!! Bonne semaine, bises

micheleAsthon83 06/01/2013 18:47



On s'est régalé . Comment vas-tu cette clavicule elle consolide ?????Bises



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Une adorable minette de 19ans
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