2 Mai 2012
En visitant les blogs , celui de la cuisine de Jackie link une petite recette m'a fait " Tilt "des financiers aux canneberges séchées .
Dans le réfrigérateur j'avais un pot de blancs d'oeufs qui me tendait les bras !!!!
Pas de canneberges mais des fraises séchées ( maison ) elles iraient très bien.
Je n'ai pas de moule à financiers mais deux moules à mini-muffins et un moule à petits cakes feront bien l'affaire .
Pour 18 financiers il vous faut :
135g de blanc d'oeufs.
60g de poudre d'amandes .
105g de sucre glace .
105 de beurre .
60g de farine .
90gde miel .
Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères .
Préparation :
Prechauffer le four chaleur tournante 180° .
Mettre les moules sur une plaque perforée .
Dans une casserole faire fondre le beurre laisser -le prendre une couleur " noisette " écumer et faire refroidir .
Mélanger la poudre d'amande , la farine , le sucre glace mélanger .
Ajouter les blancs d'oeufs , le beurre noisette refroidi le miel et l' extrait amandes amères .
Bien mélanger ajouter les fraises séchées .
Distribuer cette pâte dans les moules .
Enfourner pour 15 min selon l'épaisseur 18min .
Démouler faire refroidir sur une grille .
Avec un café ou un thé c'est une petite douceur très bonne au goût exquis quelques jours après j'en ai refait avec de l'ananas séché coupé en petits dés
Un véritable régal .
Ces financiers peuvent être fait avec des griottes d'autres fruits séchés poires, pêches , cerises , abricots .
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Choupette82 03/05/2012 16:21
micheleAsthon83 04/05/2012 19:36
Michelle 03/05/2012 09:00
micheleAsthon83 04/05/2012 19:33
Amélie 02/05/2012 22:13
micheleAsthon83 04/05/2012 19:32
lebon pequery françoise 02/05/2012 18:23
micheleAsthon83 02/05/2012 22:06
Jacre 02/05/2012 16:28
micheleAsthon83 02/05/2012 22:03
Michèle 02/05/2012 05:51
micheleAsthon83 02/05/2012 09:46