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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 21:15

Je me suis inspirée de la recette de Sylvie Aït - Ali  du blog "amusesbouche.canal.blog .com

 

 

Un filet migon de porc.

  

FILETP-Maroilles-paillasson-pdt--5-.jpg

 

 

 

FILETP-Maroilles-paillasson-pdt--10-.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.Un maroilles de 250g.

 

Huile neutre pépins de raisin pour moi.

 

Pour l'accompagner vu que  Mr Espigaou n'est pas vraiment légumes j'ai fait un paillasson de pommes de terre .

 

Des pommes de terre et toujours de l'huile de pépins de raisins .,un peu de persil haché .

 

Sel et poivre du moulin .

 

 

Préparation:

 

Dans une poële mettre une cuillère à café d'huile de pépins de raisin, chauffer..

Faire dorer le filet sur toutes ses faces afin qu'il colore .

Puis le faire cuire doucement pendant 15min environ .

 

FILETP-Maroilles-paillasson-pdt--8-.jpg

  

 

 

Pendant ce temps ouvrir le Maroilles  gratter la croute sans l'enlever.

Le couper en petites tranches 1/2 cm.

Préchauffer le four grill chaleur tournante 220° .

Quand le filet mignon est cuit ,le poivrer déglacer la poêle avec un peu d'eau chaude .

Le mettre dans un plat à gratin poser les tranches de Maroilles sur le filet mignon .

 

 

FILETP-Maroilles-paillasson-pdt--11-.jpg

 

 

Enfourner , le fromage va fondre et gratiner dans une odeur fabuleuse .

Servir chaud avec le paillasson  de pommes de terre .

 

 

Pour le paillasson éplucher 600g de pdt.

Les râper  grosse grille  mélanger avec un peu de persil haché un peu de sel et de poivre .

Dans un sauteuse faire chauffer 2 c à s d'huile de pépins de raisin afin de saisir les pdt rapées .

 Cuire selon épaisseur 10min .

Retourner cuire encore 10 min veiller à que cela ne colore pas trop .

 

  FILETP-Maroilles-paillasson-pdt--2-.jpg

 

 

 

 

FILETP-Maroilles-paillasson-pdt--3-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Appétit.

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Viandes
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commentaires

Brigitte 02/11/2011 19:40


je suis du nord et le maroilles ça me connait donc cette recette je dit oui que du bonheur de tres bonnes choses chez vous


micheleAsthon83 02/11/2011 22:51



Merci de ta visite c'était délicieux parfumé à souhaits Bonne nuit



Baptiste de PIPOCA 02/11/2011 17:08


Ca doit être vraiment délicieux, merci tout plein pour la recette bizz


micheleAsthon83 02/11/2011 22:52



Merci de ta visite c'était bon même très bon !!!!Bisous et bonne nuit



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  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
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  • micheleAsthon83
  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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