Cuisine de saison familiale et festive

Cette recette  que je fais très souvent à l'apéritif  en hiver pourquoi .....................est de Philippe Conticini.

La première fois je l'ai vu c'est sur le blog de Pause - café et goumandises   qui l' a un peu aménagée à sa façon .

Je la fais en double exemplaire et je les conserve au congélateur.

Pour un feuillété qui va donner au moins 20 morceaux .

Une pâte feuilletée toute prête pour moi pure beurre .

Un jaune d'oeuf .

Une boite de thon au naturel.

2 c à s de vinaigre Balsamique .

4 c à s huile d'olive .

Fleur de sel .

1 c à s de curry en poudre .

1 c à s bien bombée de cumin en grains .

Parmesan fraichement rapé ou emmental rapé 70g .

Egoutter la boite de thon  le mettre dans un petit saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive et un peu de fleur de sel  l' écraser .

Ouvrir la pâte feuilletée passer au jaune d'oeuf une demi face saupoudrer de curry poser le thon en laissant une marge de 1cm autour du thon .Sur le thon mettre le parmesan ou l'

emmental rapé .

Replier la pâte coller le bord appuyer avec une fourchette. Passer le jaune d'oeuf qui reste sur le dessus saupoudrer de graines de cumin .

Mettre au congélateur au moins 30 min afin de pouvoir la découper plus facilement .

Préchauffer le four chaleur tournante 200°.

Enfourner 25 min .

Server tiède .

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  Nous avons mangé ces savoureuses petites bouchées au thon en buvant un Muscat  ambré de Pezilla 66 ( avec modération )