3 Novembre 2013
Des amies de passage m'ont portées" saison des courges oblige" deux magnifiques Pâtissons et une énorme courgette .
Comme nous étions assez nombreux j'ai eu envie de farcir ces courges .
Pour cela il faut :
Deux pâtissons.
Une courgette de belle taille .
Du pain rassis la valeur 1/4 de baguette bien sèche .
Lait pour mettre le pain à ramollir .
1 gros oignon .
2 grains d'ail .
2 oeufs .
3 merguez .
5 blancs de poulet ou de l'escalope de dinde .( un blanc de poulet cru fait environ 150g)
huile d'olive .
Sel poivre .
L' intérieur ( pulpe ) des deux pâtissons et de la courgette
Une tomate mondée couper en dés .
Persil haché .
Sel poivre.
Préparation :
Mettre le pain sec à tremper dans le lait .
Laver sécher les pâtissons et la courgette les essuyer .
Découper un chapeau .
Creuser à la cuillère parisienne les courges sans les percer .
Hacher l'oignon le faire revenir sans coloration dans une poêle avec deux cuillère à s. d' huile d'olive .
A jouter la chair des légumes et la tomate coupés en dés saler poivrer cuire à feu moyen afin de déssecher la préparation .
Ajouter l'ail épluchée et dégermée .
Reserver .
Ouvrir les merguez . Hacher les blancs de volaille .Mélanger les deux hachis .
Ajouter à ce hachis le pain ramolli et pressé, les oeufs, la préparation de la poêle le persil .
Remplir les patissons et la courgette .Poser les couvercles . Arroser d'un filet d'huile d'olive .
Enfourner dans un four chaleur tournante préchauffé à 220°cuire 35 à 40 min .
Servir avec un riz .
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vénusia 08/11/2013 18:47
micheleAsthon83 24/11/2013 18:40
jeanne 05/11/2013 12:25
micheleAsthon83 24/11/2013 18:25
Jackie 04/11/2013 16:27
micheleAsthon83 24/11/2013 18:18
la nonna 03/11/2013 11:53
micheleAsthon83 24/11/2013 18:16