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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 17:02

 

 

                                      pere11.gif

 

 

 

 

 

 

 

         Cette recette trouvée sur le livre de Christophe Felder :" les gâteaux de l'avent de Christophe "

 

  C'est à partir de  ce livre que l'an dernier j'avais réaliser " les cannes de Saint Nicolas"  vue sur de nombreux blogs cette année.

 

 

 

 

 

DSCN2628

 

 

 

Etoiles au sucre : pour une quarantaine d'étoiles .

 

Ingrédients :  j'ai fait la pâte au robot vous pouvez la faire au batteur électrique dans un saladier .

 

  • 200g de farine T55.
  • 1 pincée de sel fin .
  • 1 c à c de cacao en poudre non sucré .
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique ;
  • 1 c à c de cannelle moulue .
  • 100g de beurre mou.
  • 100g de sucre semoule .
  • 1 oeuf .
  • 1 c à soupe de lait .

+ 100g de cassonade mélangé avec  1c  à café de cannelle moulue .

 

 

 

 

Préparation:

 

Tamiser la farine , le sel , le cacao, la cannelle la levure chimique . Réserver .

 

Couper le beurre mou en petits morceaux mettre dans un bol .

 

Battre avec le sucre semoule de façon à avoir un mélange homogène .

 

Ajouter l'oeuf et la cuillère de lait ; mélanger .

 

Lorsque que le liquide est bien incorporé , ajouter le mélange tamisé .

 

Mélanger jusqu' à l' obtention d'une pâte homogène .

 

Envelopper la pâte de film et mettre au frais 2h minimum .

 

Lorsque la pâte est bien froide étaler-la au rouleau sur une épaisseur de 2à 3 mm  fariner votre plan de travail .

 

Etoiles-au-sucre-de-C.-Felder--7-.jpg

 Etoiles-au-sucre-de-C.-Felder--6-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

               Etoiles-au-sucre-de-C.-Felder--8-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Découper des formes avec des emportes pièces pour faire un trou : avec le bout d' une douille de 6mm.

 

Préchauffer le four à 180° C.T. .

 

Avec un pinceau passer chaque biscuit  à l'eau puis passer-les dans le mélange cassonade cannelle .

 

Placer les biscuits sur une plaque  et un tapis de cuisson .

 

Enfourner pour 15 min .

 

Laisser refroidir sur la  plaque de cuisson .

 

Se gardent très bien dans une boîte en fer bien fermée .

 

 

                      Etoiles-au-sucre-de-C.-Felder.jpg

     Etoiles-au-sucre-de-C.-Felder--10-.jpg

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Petits gateaux
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commentaires

Michelle 22/12/2012 20:04

humm les jolies étoiles au sucre, une valeur sûre cette recette de C. felder

micheleAsthon83 22/12/2012 21:46



Une pâte qui se travaille très bien et très bonne j'en referai§§ bbbzzz



Jess 15/12/2012 18:31

Sympa ces petits biscuits à grignoter devant le sapin ^^

Bon week end

micheleAsthon83 15/12/2012 21:27



Ils sont succulents et la pâte est très facile à travailler .Un plaisir Bon dimanche



Aurélie EnviesDélices 09/12/2012 20:50

ils sont à croquer ces bredeles

micheleAsthon83 09/12/2012 21:19



Merci du compliment venant d'une Alsacienne je suis flattée .BBBZZZ



Choupette82 09/12/2012 12:32

Tes beaux biscuits compléteront à merveilles mes paquets gourmands. Viens faire un tour sur mon blog tu es à l honneur aujourd hui,. Bises et bon dimanche.

micheleAsthon83 09/12/2012 14:19



Dis-toi bien que sur ton blog j'y vais tous les jours !!!!! Cette pâte est formidable et se travaille très facilement un plaisir Bises je vole sur ton blog merci



Audrey 09/12/2012 09:46

Je pocède toute cette collection de livre, que j'adore d'ailleurs ! une vraie mine d'or, mais ceux là je ne les ai pas encore testé, merci Michèle de ce paratage, bises et bon dimanche

micheleAsthon83 09/12/2012 14:16



Toi aussi la folie des livres de cuisine !!!! Ces recettes de C. Felder sont remarquables Bon dimanche à toi aussi



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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