Cuisine de saison familiale et festive

         Cette recette trouvée sur le livre de Christophe Felder :" les gâteaux de l'avent de Christophe "

  C'est à partir de  ce livre que l'an dernier j'avais réaliser " les cannes de Saint Nicolas"  vue sur de nombreux blogs cette année.

Etoiles au sucre : pour une quarantaine d'étoiles .

Ingrédients :  j'ai fait la pâte au robot vous pouvez la faire au batteur électrique dans un saladier .

• 200g de farine T55.
• 1 pincée de sel fin .
• 1 c à c de cacao en poudre non sucré .
• 1/2 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 c à c de cannelle moulue .
• 100g de beurre mou.
• 100g de sucre semoule .
• 1 oeuf .
• 1 c à soupe de lait .

+ 100g de cassonade mélangé avec  1c  à café de cannelle moulue .

Préparation:

Tamiser la farine , le sel , le cacao, la cannelle la levure chimique . Réserver .

Couper le beurre mou en petits morceaux mettre dans un bol .

Battre avec le sucre semoule de façon à avoir un mélange homogène .

Ajouter l'oeuf et la cuillère de lait ; mélanger .

Lorsque que le liquide est bien incorporé , ajouter le mélange tamisé .

Mélanger jusqu' à l' obtention d'une pâte homogène .

Envelopper la pâte de film et mettre au frais 2h minimum .

Lorsque la pâte est bien froide étaler-la au rouleau sur une épaisseur de 2à 3 mm  fariner votre plan de travail .

Découper des formes avec des emportes pièces pour faire un trou : avec le bout d' une douille de 6mm.

Préchauffer le four à 180° C.T. .

Avec un pinceau passer chaque biscuit  à l'eau puis passer-les dans le mélange cassonade cannelle .

Placer les biscuits sur une plaque  et un tapis de cuisson .

Enfourner pour 15 min .

Laisser refroidir sur la  plaque de cuisson .

Se gardent très bien dans une boîte en fer bien fermée .