750 grammes
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Etoiles au sucre .

 

 

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         Cette recette trouvée sur le livre de Christophe Felder :" les gâteaux de l'avent de Christophe "

 

  C'est à partir de  ce livre que l'an dernier j'avais réaliser " les cannes de Saint Nicolas"  vue sur de nombreux blogs cette année.

 

 

 

 

 

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Etoiles au sucre : pour une quarantaine d'étoiles .

 

Ingrédients :  j'ai fait la pâte au robot vous pouvez la faire au batteur électrique dans un saladier .

 

  • 200g de farine T55.
  • 1 pincée de sel fin .
  • 1 c à c de cacao en poudre non sucré .
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique ;
  • 1 c à c de cannelle moulue .
  • 100g de beurre mou.
  • 100g de sucre semoule .
  • 1 oeuf .
  • 1 c à soupe de lait .

+ 100g de cassonade mélangé avec  1c  à café de cannelle moulue .

 

 

 

 

Préparation:

 

Tamiser la farine , le sel , le cacao, la cannelle la levure chimique . Réserver .

 

Couper le beurre mou en petits morceaux mettre dans un bol .

 

Battre avec le sucre semoule de façon à avoir un mélange homogène .

 

Ajouter l'oeuf et la cuillère de lait ; mélanger .

 

Lorsque que le liquide est bien incorporé , ajouter le mélange tamisé .

 

Mélanger jusqu' à l' obtention d'une pâte homogène .

 

Envelopper la pâte de film et mettre au frais 2h minimum .

 

Lorsque la pâte est bien froide étaler-la au rouleau sur une épaisseur de 2à 3 mm  fariner votre plan de travail .

 

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Découper des formes avec des emportes pièces pour faire un trou : avec le bout d' une douille de 6mm.

 

Préchauffer le four à 180° C.T. .

 

Avec un pinceau passer chaque biscuit  à l'eau puis passer-les dans le mélange cassonade cannelle .

 

Placer les biscuits sur une plaque  et un tapis de cuisson .

 

Enfourner pour 15 min .

 

Laisser refroidir sur la  plaque de cuisson .

 

Se gardent très bien dans une boîte en fer bien fermée .

 

 

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M
humm les jolies étoiles au sucre, une valeur sûre cette recette de C. felder
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M


Une pâte qui se travaille très bien et très bonne j'en referai§§ bbbzzz



J
Sympa ces petits biscuits à grignoter devant le sapin ^^

Bon week end
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M


Ils sont succulents et la pâte est très facile à travailler .Un plaisir Bon dimanche



A
ils sont à croquer ces bredeles
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M


Merci du compliment venant d'une Alsacienne je suis flattée .BBBZZZ



C
Tes beaux biscuits compléteront à merveilles mes paquets gourmands. Viens faire un tour sur mon blog tu es à l honneur aujourd hui,. Bises et bon dimanche.
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M


Dis-toi bien que sur ton blog j'y vais tous les jours !!!!! Cette pâte est formidable et se travaille très facilement un plaisir Bises je vole sur ton blog merci



A
Je pocède toute cette collection de livre, que j'adore d'ailleurs ! une vraie mine d'or, mais ceux là je ne les ai pas encore testé, merci Michèle de ce paratage, bises et bon dimanche
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M


Toi aussi la folie des livres de cuisine !!!! Ces recettes de C. Felder sont remarquables Bon dimanche à toi aussi