750 grammes
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Escargots de pâte feuilletée à l'escargot en persillade .

 

 

 

Recette pour l'apéritif qui change des feuilletés classiques et qui m'a tout de suite fait "TILT ".

 

Vue sur Cuisine T.V.  par Thomas Clouet   émission " Sur le pouce "

 

 

Pour ces feuilletés il vous faut :

 

1  pâte feuilletée rectangulaire pure beurre ou une pâte ronde que vous découperez .

100g d'escargots en conserve .

100g  de cerneaux de noix .

2 belles branches de persil plat .

2 grains d'ail épluchés et dégermés .

2 cà s de mascarpone ou de crème fraiche épaisse .

Sel . Poivre .

 

Feuillete-d-escargot--2-.jpg

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Laver, effeuillé le persil .

Rincer les escargots . Les mixer avec les noix , l'ail et le persil.

 

Feuillete-d-escargot--6-.jpg

 

 

 

 

Mettre dans un bol ajouter 2 c à s de crème épaisse ou de mascarpone .Mélanger .

Saler et poivrer.

Dérouler la pâte rectangulaire .

 

Feuillete-d-escargot--8-.jpg

         Feuillete-d-escargot--9-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Étaler le mélange noix escargots persil ail crème sur la pâte uniformément .

D'un coté sur la longueur plier la pâte  sur 2cm de large puis un deuxième pli.( la tête )

De l'autre coté rouler la pâte afin de faire un escargot ( le corps ).

 

Feuillete-d-escargot--10-.jpg

               Feuillete-d-escargot.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Mettre au frais ou au congélateur pour 20min .

Préchauffer le four chaleur tournante 200°.

Couper de tronçons d'un cm d'épaisseur .Les disposer en les espaçant sur une plaque 

 de cuisson  recouverte d'une feuille siliconée ou d'un papier sulfurisé .

Enfourner pour 12/15 min .

Les sortir, faire un peu refroidir et......... Servir

 

 

 

Feuillete-d-escargots--10-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Feuillete-d-escargots--15-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Feuillete-d-escargots--11-.jpg

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                   Feuillete-d-escargots--12-.jpg

 

                                                                                                                          Feuillete-d-escargots--13-.jpg

Regarder mon joli petit plat alsacien !!!! ( Hansi )

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 Un succès assuré ...............

 

 

 

 

 


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M
des bouchées feuilletées bien sympas pour l'apéritif et originales. bon week end
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M


oui cela change des feuilletés traditionnels jambon fromage !!!une autre forme, un autre goût Bon dimanche BBZZZ



J
Quelle bonne idée, j'adore tes escargots.......aux escargots hi, hi, hi ! Bises
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M


oui ils sont mignons !!!Bisous



A
Effectivement une très bonne idée !! merci Michèle de ce partage gourmand !! bises
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M


Merci de ta visite . Si tu fais ce feuilleté mettre une garniture plus épaisse que je ne l'ai fait ( toute la boite d'escargots soit 240g égoutté ) Bon week-end bisous