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Escalopes gratinées à ma façon fin de frigo!!!!

 

  C'est la rentrée la maison est vide, vide, vide  après un coup de mistral +++ quelques orages une dégringolade des températures 14° pour aller au marché samedi matin !!!!!

 

Reprise de nos petites habitudes : pour ce midi

 

2 escalopes de veau mais la fainéantise de les paner !!!!!

 

Visite dans le réfrigérateur qui  s'est vidé lui aussi : une tranche de jambon,  un reste de reblochon , un petit bout de mimolette , deux cuillères à soupe de parmesan , un quart de pot de mascarpone , un demi verre de vin blanc.

 

En avant pour cette préparation :

 

Dans une poële chauffer 1 c à s  d'huile neutre pour moi pépins de raisin et une noisette de beurre .

Mettre les escalopes à cuire doucement 4 min puis les retourner , cuire encore 4 min .

 

      Escalopes-fin-de-frigo-gratinees--4-.jpg

 

 

 

 

 

 

      Escalopes-fin-de-frigo-gratinees--6-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Couper la tranche de jambon en deux dans le sens de la longueur .

Un morceau sur chaque escalope.

Répartir le fromage reblochon , mimolette et saupoudrer de parmesan .

Couvrir laisser chauffer 5/6 minutes pour que les fromages fondent .

 

   Escalopes-fin-de-frigo-gratinees--7-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Divers-110--1-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Reserver les escalopes en les gardant au chaud .

Déglacer la poële avec le 1/2 verre de vin blanc faire réduire quelques minutes .

Préchauffer le four grill 230° C.T.

Quand le vin blanc a réduit ajouter le reste de mascapone chauffer , remuer .

Reposer les deux escalopes dans la poële chauffer 2min puis passer au four pour gratiner.

 

 

   Servir sans tarder pour moi avec un reste de parmesane d'aubergines dont je vous donnerais la recette dans quelques jours.

 

 

 

              Escalopes-fin-de-frigo-gratinees--2-.jpg

 

 

 

 

 

A bientôt ...................................................

 


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B
parfaite ton assiette, j'adore !!!
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M


Merci de ton passage il faut bien finir les restes BBBZZZZ



R
Et bien j'en aurai bien mangé une moi de ces belles escalopes!
bisous
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M


je pense que tu aurais apprécié et Oscar aussi !!!!BBBZZZ



M
un bon plat pour terminer les restes du réfrigérateur. une belle assiette Michèle, bonne journée
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M


Il faut bien les manger ces restes et puis quand c'est du fromage c'est un plaisir !!



C
Même avec des restes tu as réussit à faire une belle recette ! Chez nous aussi samedi il fesait froid mais depuis hier ça remonte tout doucement aujourd'hui 25°C et ça va continuer :) Chouette !
bonne soirée, bises
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M


Nous aussi le temps s'améliore mais difficilement .Il faut bien manger les restes de temps à autre Bisous



J
Avec ta petite sauce et le fromage qui dégouline, j'adore !!!!!! Bravo ma chère ça console de la rentrée hi, hi, hi ! Bises
Répondre
M


Vraiment une idée improvisée au moment de passer à table on 's'est régalé des différents parfums Bisous