Cuisine de saison familiale et festive

              Ce midi pour le déjeuner  j'ai sorti 2 escalopes de veau    

                   achetés  chez "CARRE DE BOEUF".

         Monsieur Espigaou adorant les escalopes panées exécution :

•        Deux escalopes de veau .
•        1 oeuf .
•        Farine.
•        Chapelure pour moi maison 1/2 baguette sèche mixé finement .
•        Sel -Poivre du moulin..
•        2 càs huile pépins de raisin.25g de beurre.
•               1/2 citron .

                                                          Préparation:

•               Dans une assiette creuse  mettre la farine         .
•               Dans la seconde battre en omelette oeuf entier poivrer.
•               Dans la troisième verser la chapelure .
•               Passer les escalopes succesivement dans la farine,dans   
  
•                l'oeuf battu ,dans la chapelure.
•               Chauffer une poële avec l'huile et le beurre .Mettre les
•                escalopes à cuire doucement .
•               Au bout de 6/7 mn retourner cuire encore 5/6 mn.
•              C'est prêt servir avec un 1/2citron que l'on presse avant de
•                déguster .

                         C'est  un plat familial ,simple un vrai régal à servir avec une ratatouille

                                                 un

  légume de saison .

      A bientôt...............Michèle