750 grammes
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Des crêpes légères salées ou sucrées au choix .

 

 

                               Crepes-legeres---5-.JPG

 

 

 

Pour le jour de la Chandeleur une deuxième recette de crêpes légéres si vous la faite au robot ce n'est pas nécessaire de la faire reposer si vous la faite au fouet un peu de repos sera nécessaire 1h au réfrigérateur à vous de choisir.

 

 

Pour cette pâte il vous faut :

 

100g de farine .

100g de Maïzena .

4 oeufs .

1 belle pincée de fleur de  sel .

1/2 litre de lait entier .

40g de beurre fondu refroidi .

 

 

Mélanger farine et Maïzena .

Ajouter un à un les oeufs fouetter .

Peu à peu incorporer le lait  ajouter la pincée de sel .

Puis finir par le beurre fondu refroidi .

 

Si votre pâte présente quelques grumeaux donner un coup de mixer à pied ( girafe ).

Voilà la pâte est prête à laisser reposer ou non.

 

 

Crepes-legeres---4-.JPG

 

 

 

Faire des crêpes dans une poële ou dans une crépière bien chaude .

Pour les deux trois premières crêpes passer un papier absorbant imbibé de beurre fondu après cela n'est plus nécessaire .

 

Au choix faire de crêpes salées jambon ,fromage rapé, saumon fumé ect........

 

Des crêpes sucrées crème de marrons, confitures, beurre salé, nutella  fruits  pommes poires agrumes ect......et avec modération rhum  calvados Grand Marnier alcool de poire.

 

Crepes-legeres---2-.JPG

 

  Crêpes légères (5)

 

Crepes-legeres---1-.JPG

                                         Crêpe à la marmelade d'oranges amères .

 

                                                                 Crepes-legeres---8-.JPG

                                                      Crêpe au confit de pommes sirop d'agave au poivre de Penja .

 

 

    Légères croustillantes un vrai régal

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jess 09/02/2014 15:56

J'ai bien fêté la chandeleur mais j'ai déja envie de refaire des crêpes

micheleAsthon83 24/08/2014 11:40



Même au mois d'Aôut !!!



Jackie 03/02/2014 15:27

Je n'ai jamais essayé avec de la maïzena, une excellente idée pour les rendre plus légères. Bises et belle journée

micheleAsthon83 25/08/2014 13:54



 Cela amène une légèreté incomparable au crêpes .bisous



la nonna 02/02/2014 19:37

miamm miamm de bonnes crepes, bisous a toi et bonne semaine

micheleAsthon83 25/08/2014 14:03



J'en ai oublié le goût!!!! Bisous



Thé 02/02/2014 19:13

Oh la la comme j'en ai envie de crêpes mais j'étais chez ma fille à Manosque pour les 1 an de mon petit fils, et le gâteau était une belle chenille, bonne soirée bises

micheleAsthon83 25/08/2014 13:57



La prochaine fois je t'en garde quelques unes Bonne semaine



Audrey 02/02/2014 18:40

Chez toi aussi la tradition est de rigueur !! lol plein de gros bisous et régalez-vous bien !!!

micheleAsthon83 25/08/2014 14:02



Merci de ton passage .J'aime les traditions