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16 octobre 2014 4 16 /10 /octobre /2014 19:51

                      Choux.jpg

 

 

L'automne est de retour les choux  sont à nouveau présent sur les étals.

  Le chou rouge mon préféré cuit en cocotte j'adore ; le chou rouge cru en salade avec une pomme et des noix j'adore . 

 

Pour cette recette légère et plutôt diététique il vous faut : 

 

Deux cuisses de lapin .

Huile de pépins de raisin.

1 oignon éplucher émincer en rondelles .

Demi chou rouge le laver éliminer le trognon  émincer finement .

Feuille de laurier

Vinaigre de vin 30ml

2 c à soupe de sucre semoule .

Sel poivre

 

lapin roti au chou rouge à l'étouffée (1)                 lapin roti au chou rouge à l'étouffée (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chou rouge      

Dans une sauteuse une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.

Faire dorer sur les deux faces les cuisses de lapin .

Saler poivrer .

Ajouter deux trois c à s d'eau chaude .

Couvrir .

Cuire 15 min retourner cuire 15min encore .

Dans une petite cocotte en fonte chauffer un peu d'huile de pépins de raisin.

Cuire sans colorer l'oignon .

  Ajouter une couche de chou rouge émincer saler poivrer saupoudrer d'une c à s de sucre semoule.

Arroser avec la moité du vinaigre de vin

Poser une deuxième couche de chou: même chose sel poivre sucre vinaigre poser feuille de laurier ; couvrir .

Faire mijoter doucement pendant 35 min .

Remuer poser les cuisses de lapin sur le chou cuire encore 10 min .

 

       lapin roti au chou rouge à l'étouffée (3)

lapin roti au chou rouge à l'étouffée

 

C'est prêt à servir

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Published by micheleAsthon83 - dans Volailles
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commentaires

Jackie 18/10/2014 18:09

Recette gourmande, et de saison, moi c'est avec des pintades que j'ai cuisiné mon chou rouge. Bisous et bon dimanche

micheleAsthon83 19/10/2014 17:40



Tout a fait de saison les pintades c'est délicieux Bisoux



michelle 18/10/2014 09:56

J'aime bien le chou rouge aussi en salade mais aussi cuit, bon wweek end Michèle

micheleAsthon83 18/10/2014 11:47



Le chou rouge cru ou cuit j'adore Merci de ton passage Bon dimanche



la nonna 17/10/2014 06:34

miammm elle me plait cette recette,bisous

micheleAsthon83 18/10/2014 11:42



Recette familiale et presque diètétique Bisous



jeanne 16/10/2014 23:16

Tout ce que j'aime à cette saison, merci !!!!!! Bises, bonne nuit.

micheleAsthon83 18/10/2014 11:40



C'est vrai un plat d'automne Bises Bon dimanche



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  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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