750 grammes
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Crème de parmesan coulis de tomates, courgettes sautées à l'ail

Pour douze petites verrines de  7cl

 

il vous faut:

 

200 g de parmesan fraichement rapé Parmesan Parmigiano---Reggiano ici

300ml de crème pour moi crème légère 12%

Poivre du moulin .

Reste de coulis de tomates fait maison (huile d'olive faire revenir tomates épépinées et mondées avec de l' ail 3/4 gousses, basilic cuire jusquà épaissement .)

2 courgettes les laver , sécher,  faire des petits cubes les faire revenir dans un peu d'huile d'olive une gousse d'ail émincée, poivrer.

 

Faire la crème de parmesan

 

Chauffer dans une casserole  anti-adhésive  la crème puis ajouter le parmesan rapé bien mélanger en tournant jusqu'a ce que  le fromage soit complétement  fondu  cela doit donner une crème bien lisse .Poivrer gouter pour saler- je n'ai pas salé -

Remplir les verrines au 3/4  les  mettre à refroidir.

 

 

.Aperitif-027.jpg

 

 

 

Quand les verrines sont froides ajouter une cuillère à café du coulis de tomates  maison .

 

Repartir les dés de courgettes sur chaque verrine. 

  

Mettre au frais en attendant de servir .

 


Aperitif-028.jpg

 

 

Aperitif-029.jpg

 

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Avant de faire ces verrines j'avais fait un essai et mis la crème de parmesan dans des verres à pied j'ai trouvé que cela faisait des parts trop importantes  aussi j'ai préféré faires des verrines plus petites ( je vous met  les photos )

 

                                                                

Aperitif-001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aperitif-002.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Bonne soirée ...........................................

 


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Audrey 25/08/2011 07:51


Une belle petite verrine estivale !! bravo !


micheleAsthon83 25/08/2011 21:14



Et gouteuse tout le monde a eu l'air de se régaler Bises



Jeanne 24/08/2011 23:34


Avec cette crème de fromage, j'aime toujours !


micheleAsthon83 25/08/2011 21:26



Oui j'aime aussi !mais les petits légumes je les aime aussi Bisous