750 grammes
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Crème de céleri au roquefort .

 

 

 

Dans mon panier du marché de samedi j'ai ramené une boule de céleri rave un légume incontournable de l'hiver/

 

à consommer cru en céleri rémoulade  ou avec des carottes crues un peu de comté .

 

à consommer cuit dans un pot au feu , en purée .

 

Ou en soupe, velouté ou crème.

 

 

 

                             Creme-de-celeri-au-roquefort--2-.jpg

 

 

 

 

Pour cette crème de céleri :   Pour 4 personnes 

 

3/4 d'une boule de céleri épluchée coupée en morceaux .

500ml de lait .

500ml d'eau .

Sel poivre .

150 g de roquefort .

60ml de crème liquide légère .

 

 

Dans une casserole mélanger eau et lait mettre à cuire les morceaux de céleri ajouter 70g de Roquefort .

Poivrer.

Cuire 20 à 25 min .

Mixer longuement pour obtenir une crème velouté et lisse .

Ajouter la crème .

Mixer à nouveau .

Goûter - Saler si nécessaire .

Servir .

Partager le reste du Roquefort en 4 portions .

Saupoudrer chaque assiette ou bol d'une portion du Roquefort restant .

Servir sans tarder bien chaud .

 

 

                               Creme-de-celeri-au-roquefort--3-.jpg

                                       Creme-de-celeri-au-roquefort.jpg

 

 

 

 

 

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Jackie 22/01/2013 21:46

Pour se réchauffer par les temps qui courent, à tester. Bises

micheleAsthon83 23/01/2013 22:08



Tout à fait aujourd'ui un vrai déluge et un vent d'Est ++++ Merci de ton passage Bisous



choupette82 22/01/2013 10:47

Une belle soupe qui nous réchauffe !! hummmmm !bises

micheleAsthon83 23/01/2013 22:07



OH!! oui aujourd'hui un déluge



sab 22/01/2013 10:42

une bonne soupe de saison

micheleAsthon83 23/01/2013 22:06



Qui réchauffe!! On en abien besoin aujourd'hui un déluge .......Merci de ton passage