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CREME à la Main de Bouddha ( agrume de la famille du Cedrat)

 

 

Lors d'un sejour chez mon fils dans les pyrenées-orientales nous avons été visite  LE MAS BACHES à Eus  :pépinière d'agrumes.


J'avais lu sur le livre de Ph.Conticini <Sensations>  cette adresse et j'ai voulu aller voir de plus près cet agrume <la main de Bouddha > serre extraordinaire de plus de 100 variétés tous les fruits en pleine maturité ,c'etait la pleine saison pour les agrumes je me suis laissée tenter par un petit arbre qui portait 4 jolies <Main de Bouddha > 

Avec la première je vais faire une crème afin de decouvrir le parfum du zeste:


Janvier 2011,pépinières de Blachès(Eus) (12)

 

Pour 4 personnes:

 

3 jaunes doeufs

1/2 litre de lait entier

zestes de main de Bouddha 1 càs

1/2 càc de maïzena

70g de sucre

 

Melanger  les jaunes, le sucre, la maïzena

Faire chauffer le lait

Mélanger et faire rechauffer tout en tournant PAS d'ebullition!

Ajouter le zeste  refroidir  mettre au frais jusqu'au lendemain

Filtrer, mettre dans des petits pots faire cuire au bain marie 200° pendant 30mn.

Tenir au frais jusqu'à la degustation.

 


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Virginie 20/04/2011 08:47


Une vraie découverte pour moi!
Voilà un agrume bien original...


micheleAsthon83 24/04/2011 18:32



OUI original avec un goût doux et présent a la fois.L'arbre est couvert de fleurs en ce moment combien d'entre-elles deviendront-elles  des Mains de Bouddha ????????Merci de ta visite



Jeanne 25/03/2011 00:20


Vraiment spectaculaire, merci de nous le faire découvrir ! Bises


micheleAsthon83 28/03/2011 16:01



oui c'est un agrume trés spectaculaire famille du Cédrat je me suis laissée tenter par un petit arbre mais je crois que c'est une plante trés fragile pas de froid,pas de vent,pas trop de soleil
direct  enfin bref on verra  a bientôt bonne semaine.



nawel 11/03/2011 19:38


Une crème bien sympa que je découvre et qui me plait beaucoup
Bon weekend
Nawel


micheleAsthon83 06/05/2011 10:47



Mon cedrat est en pleine fleur je ne sais pas combien de "Main de Bouddha" j'aurais mais cette crème je la referais Bises