Confiture aux trois fruits et romarin.

14 Août 2013

Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis Overblog

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Dans ma série confitures de l'été ce matin je vous propose une confiture légère en sucre parfumée au romarin.

Les fruits du Languedoc - Roussillon comme toujours .

800g de Pêches blanches épluchées coupées dénoyautées .

800g de brugnons lavés coupés en morceaux dénoyautés .

800g d'abricots lavés séchés coupés et dénoyautés .

Soit 2kg 400 de fruits prêts.

1kg de sucre cristallisé .

12g d'agar-agar .

2 jus de citron .

3 belles branches de romarin frais .

Mettre le tout à mariner au frais entre 12 et 24h .dans le faitout inox pour moi .(fruits sucre romarin jus de citron ).

Le lendemain cuire en montant progressivement à ébullition et en remuant fréquemment .

Cuire douze à quinze minutes .

Ebouillanter pots et couvercles.

Diluer l'agar - agar dans de l'eau chaude mélanger en mélangeant à la confiture garder la pleine ébullition encore 2min .

Enlever le romarin , donner quelques coups de mixer girafe.

Remplir les pots les fermer et les retourner jusquà refoidissement complet .

Etiquetter .Ranger pour l'hiver .

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barbara 18/08/2013 13:57

j'adore !! trop mignon avec les petites étiquettes !!

micheleAsthon83 18/08/2013 18:50

Les étiquettes c'est Mr Espigaou !! c'est lui qui mange les confitures !! bisous

jess 18/08/2013 13:16

Tu as des réserves pour toute l'année

micheleAsthon83 18/08/2013 18:36

C'est Mr Espigaou qui les mange moi pas et puis les cadeaux gourmands !!!

michelle 16/08/2013 16:01

quelles belles confiture, c'est parfait pour préparer l'hiver; bonne journée

micheleAsthon83 18/08/2013 18:29

Une confiture avec un parfum qui change bises bonne semaine

Brigitte 14/08/2013 15:51

Oh! Magnifique!
Je n'aurais jamais pensé mettre du romarin dans de la confiture; ça doit être bien bon!
J'en faisais quand les enfants étaient petits mais maintenant, plus personne n'en mange alors je n'en fait plus.
tes étiquettes sont superbes,bravo!
Bises et bonne fin de journée

micheleAsthon83 14/08/2013 17:32

Merci de ton passage les confitures c'est pour Mr Espigaou et les cadeaux gourmands .

Les étiquettes sont faites par Mr Espigaou .

Bisous et bonne fin semaine .

Cuisine de saison familiale et festive