Compote de quetsches en gelée d'hibiscus- gingembre.

28 Mars 2011

Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis Overblog

J'avais à la fin de l'été dernier congelé des quetsches pour d'éventuelles tartes.et puis l'envie d'une compote pour les utiliser. Pour 4/5 personnes :

Ingrédients :

8 demi-quetsches par personne.

50g de sucre ou 1cà Soupe de sirop d'agave.

1 petite poignée de fleurs d'hibiscus sécheés.

2g d'agar-agar.

750g eau.

2cm de gingembre.

compoté de quetches en gelée d'hibiscus-gingembr-copie-2

Préparation :

Faire une décoction fleur d'hibiscus eau gingembre, ajouter le sucre faire bouillir 10mn .Filtrer.

Mettre les quetsches à frémir 7/8mn; Refiltrer, disposer les quetsches dans une coupe

Ajouter à la décoction filtrée l'agar-agar refaire bouillir 30"

Verser le sirop sur les quetsches mettre à refroidir.

Les coupes refroidies : les mettre au frais en attendant de les servir.

Cest un dessert frais,léger, pas trop sucré

compote-de-quetches-en-gelee-d-hibiscus-gingembre-26-mars.JPG

Partager cet article

Commenter cet article

Jeanne 06/05/2011 16:14

Elles sont toujours au congélateur !!!!!! Pour le moment ! Bises

micheleAsthon83 07/05/2011 22:32

Merci à bientôt Bon week-end Bisous

eliane 31/03/2011 19:44

Chère amie

M'adonnant à la cuisine depuis peu et ayant décidé de

faire des infidélités à Mont Blanc et Bonne Maman, je

trouve cette recette bien alléchante et à ma mesure , il

n'y a qu'un problème il faut que j'attende la saison des

quetches!!!!!

micheleAsthon83 31/03/2011 19:51

J'en ai encore une boite au congélateur à ta disposition Bisous

Jeanne 31/03/2011 17:12

J'ai encore deux sachets de prunes du jardin au congélateur et tu me donnes une belle idée pour les utiliser ! Merci beaucoup et bravo, c'est beau ! Bises, bonne soirée.

micheleAsthon83 06/05/2011 10:43

Qu as-tu fait alors avec ces prunes ?????bz

nawel 29/03/2011 22:43

Le parfum de cette compote doit être vraiment très subtil et bien sympa en bouche!
j'aime beaucoup
Bises et bonne soirée

Cuisine de saison familiale et festive