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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 18:26

 

 

J'avais à la fin de l'été dernier congelé des quetsches pour d'éventuelles tartes.et puis l'envie d'une compote pour les utiliser.     Pour 4/5 personnes :

 

Ingrédients :

 

8 demi-quetsches par personne.

50g de sucre ou 1cà Soupe de sirop d'agave.

1 petite poignée de fleurs d'hibiscus sécheés.

2g d'agar-agar.

750g eau.

2cm de gingembre.

 

                                 compoté de quetches en gelée d'hibiscus-gingembr-copie-2

 

 

 

Préparation :

 


Faire une décoction fleur d'hibiscus eau gingembre, ajouter le sucre faire bouillir 10mn .Filtrer.

Mettre les quetsches à frémir 7/8mn; Refiltrer, disposer les quetsches dans une coupe

Ajouter à la décoction filtrée l'agar-agar refaire bouillir  30"

Verser le sirop sur les quetsches mettre à refroidir.

Les coupes refroidies : les  mettre au frais en attendant  de les servir.

 

 

                 Cest un dessert frais,léger, pas trop sucré 

 

 

compote-de-quetches-en-gelee-d-hibiscus-gingembre-26-mars.JPG

 

 

 


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Published by micheleAsthon83 - dans Crèmes Mousses Compotes
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commentaires

Jeanne 06/05/2011 16:14


Elles sont toujours au congélateur !!!!!! Pour le moment ! Bises


micheleAsthon83 07/05/2011 22:32



Merci à bientôt Bon week-end  Bisous



eliane 31/03/2011 19:44


Chère amie

M'adonnant à la cuisine depuis peu et ayant décidé de

faire des infidélités à Mont Blanc et Bonne Maman, je

trouve cette recette bien alléchante et à ma mesure , il

n'y a qu'un problème il faut que j'attende la saison des

quetches!!!!!


micheleAsthon83 31/03/2011 19:51



J'en ai encore une boite au congélateur à ta disposition  Bisous



Jeanne 31/03/2011 17:12


J'ai encore deux sachets de prunes du jardin au congélateur et tu me donnes une belle idée pour les utiliser ! Merci beaucoup et bravo, c'est beau ! Bises, bonne soirée.


micheleAsthon83 06/05/2011 10:43



Qu as-tu fait alors avec ces prunes ?????bz



nawel 29/03/2011 22:43


Le parfum de cette compote doit être vraiment très subtil et bien sympa en bouche!
j'aime beaucoup
Bises et bonne soirée


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  • : la cuisine de l'espigaou
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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