J'avais à la fin de l'été dernier congelé des quetsches pour d'éventuelles tartes.et puis l'envie d'une compote pour les utiliser. Pour 4/5 personnes :
Ingrédients :
8 demi-quetsches par personne.
50g de sucre ou 1cà Soupe de sirop d'agave.
1 petite poignée de fleurs d'hibiscus sécheés.
2g d'agar-agar.
750g eau.
2cm de gingembre.
Préparation :
Faire une décoction fleur d'hibiscus eau gingembre, ajouter le sucre faire bouillir 10mn .Filtrer.
Mettre les quetsches à frémir 7/8mn; Refiltrer, disposer les quetsches dans une coupe
Ajouter à la décoction filtrée l'agar-agar refaire bouillir 30"
Verser le sirop sur les quetsches mettre à refroidir.
Les coupes refroidies : les mettre au frais en attendant de les servir.
Cest un dessert frais,léger, pas trop sucré
Jeanne 06/05/2011 16:14
micheleAsthon83 07/05/2011 22:32
eliane 31/03/2011 19:44
micheleAsthon83 31/03/2011 19:51
Jeanne 31/03/2011 17:12
micheleAsthon83 06/05/2011 10:43
nawel 29/03/2011 22:43