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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 21:19

 

 

 

 

 

Nous ne mangeons pas souvent du poisson ou alors des gros poissons  ici Retour de pêche .......................un beau pagre au four en été sur le barbecue ou au four  poisson péché par mon fils en chasse sous marine.

 

 

olivier-peche-069.JPG

 

 

  Cette recette facile et familiale faites avec  deux coeurs de filet de merlu blanc .

 

 

Morceaux de coeur de filet de merlu blanc de 150g environ par personne .

 

Pour le pesto de fane de radis :

 

Les fanes d'une botte de radis bien lavées , séchées préparaation 2 Avril 2011 (3).

40g d'amandes non mondés .                                    

1 gros d'ail dégermé .

40g g de parmesan .

Huile d'olive pour moi A.O.C. de Nyons

Sel Poivre .

 

Dans le bol du mixer mettre les fanes, l'ail, les amandes, le parmesan mixer par impulsions puis peu peu verser l'hule d'olive afin d'obtenir une pâte. Poivrer .

 

Préchauffer le four chaleur tournante 200°.     Dos-de-merlu-002.jpg

 

Tartiner avec le pesto  les morceaux de

poisson .

Sur le dessus mettre un filet d'huile d'olive .

Enfourner pour 15min .

 

 

Servir  sans tarder nous l'avons mangé avec du  riz basmati  et de la ratatouille la dernière part de l 'été 2011 que j'avais congelé .

 

 

 

                             Dos-de-merlu-004.jpg

La photo est très sombre toutes mes excuses .

 

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Poissons
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commentaires

loloche 16/05/2012 11:00

mais piurquoi il me fait de l'oeil ce poisson !!!!!????? non trève de plaisanterie, cette croute de pesto doit être delicieuse avec ce poisson ;-) par contre j'avoue, je n'ai jamais cuisiné les
fanes !
bisous

micheleAsthon83 16/05/2012 18:20



Les fanes j'ai toujours peine à les jeter alors pesto, velouté je les mélange avec le vert de blettes Merci de ton passage



Jackie 12/05/2012 12:54

Une très belle assiette gourmande, je retiens le pesto aux fanes de radis, une excellente idée.Belle journée

micheleAsthon83 13/05/2012 21:33



Pratique en hiver quand on n'a pas de basilic Merci de ton passage Bisous



Brigitte 12/05/2012 00:15

Quel monstre!!!
J'aime bien ton pesto. Je le garde en réserve. merci;)

micheleAsthon83 13/05/2012 21:32



Ce fut un beau poisson et bien bon .Les fanes de radis pratique en hiver quand on a pas de basilic et jeter les fanes je n'aime pas Bisous



Jeanne 11/05/2012 23:01

Excellente idée ce pesto de fanes de radis, je vais tester ta recette ! Merci et bravo ! Bises

micheleAsthon83 13/05/2012 21:28



Cela m'enbête de jeter les fanes de radis alors .J'ai vu ta recette je mets les amandes entières non mondées Bisous et bonne semaine



universalcooking 11/05/2012 08:43

miam miam !

micheleAsthon83 13/05/2012 21:26



Merci de ton passage le pesto met en fête le poisson même Mr Espigaou à aimé !!!!!!!BBBZZZ



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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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