Cuisine de saison familiale et festive

16/05/2012 11:00

Nous ne mangeons pas souvent du poisson ou alors des gros poissons ici Retour de pêche .......................un beau pagre au four en été sur le barbecue ou au four poisson péché par mon fils en chasse sous marine.

Cette recette facile et familiale faites avec deux coeurs de filet de merlu blanc .

Morceaux de coeur de filet de merlu blanc de 150g environ par personne .

Pour le pesto de fane de radis :

Les fanes d'une botte de radis bien lavées , séchées préparaation 2 Avril 2011 (3) .

40g d'amandes non mondés .

1 gros d'ail dégermé .

40g g de parmesan .

Huile d'olive pour moi A.O.C. de Nyons

Sel Poivre .

Dans le bol du mixer mettre les fanes, l'ail, les amandes, le parmesan mixer par impulsions puis peu peu verser l'hule d'olive afin d'obtenir une pâte. Poivrer .

Préchauffer le four chaleur tournante 200°.