750 grammes
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Chips de Betteraves .

 

 

                            CHips de betteraves crues (11)

 

Un petit essai pour l'apéritif histoire de changer des olives et des feuilletés: des chips maison de betteraves crues rouge, jaune, chioggia.

 

 

1 betterave de chaque  Jaune                                             Betterave de Chioggia (3)

 

                                      Rouge .    Bien fermes

 

                                      Chioggia .

 

L'huile de friture je prends huile de pépins de raisin 1l .

 

Sel.

 

 

Bien laver , brosser les betteraves , les  sécher .

Couper à la mandoline des tranches de 2mm d'épaisseur .

Chauffer l'huile dans une casserole à 180°.

Déposer 4/5 rondelles dans l'huile 2min .

Avec une écumoire les retourner cuire 1min

Les chips de betterave doivent être croustillantes sur les bords et au centre .

Si elles restent  molles au milieu les recuire 1min.

Egoutter sur des feuilles de papier absorbant .

Saler légèrement .

 

CHips de betteraves crues (2)

CHips de betteraves crues (7)

                                 CHips de betteraves crues (8)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  CHips de betteraves crues (1)

    CHips de betteraves crues (10)

                                                                  CHips de betteraves crues (9)

 

Attention  il ne faut pas qu'elles cuisent trop sinon elles vont être amères .

Les rouges cuisent un peu plus vite .

 

En attendant l'apéritif je les ai garder au four position 40°.

 

DSCN8729

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M
Excellente idée ces chips de betteraves , bonne journée Michèle, bisous
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M


Succès assurés malgré la frture tout le monde à aimer Bonne semaine



M
Superbement gourmandes!! Bisous Michèle
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M


Et très bonnes bises bon dimanche



V
J'adore, ça fait super beau! J'ai programmé la recette des pâtes aux cèpes pour lundi, hi!!!! Tu as de la chance d'avoir l'eau à 21°c. Moi, je l'ai estimée à 16°c à 13h! Bisous
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M


Merci .Ici ce matin à Six fours Sanary 21° et plein de personnes dans l'eau  Bon dimanche à bientôt



L
trop bien ces chipssss
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M


Franchement très bonnes Bon dimanche à toi



J
Sympa pour un apéritif" Des bises et bon dimanche
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M


Tout le monde a aimé à cuire mais pas trop Bisous