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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 08:48

 

 

Une recette fraiche de saison un peu relevée qui nous vient de la cuisine Marocaine  

 

 

                        Chackouka--4-.JPG

 

 

Ingrédients :

 

2 oignons.

4 tomates.

.2 poivrons jaunes .

2 poivrons rouges .
Huile d'olive 3c à soupe .

1c à café de cumin moulu .

1c à café de Paprika ou piment doux .

1c à café de coriandre moulue .

1c à café de Raz al hanout .

un demi bouquet de coriandre fraîche .

Sel - poivre .

 

 

 

Préparation :


 

Couper en deux les poivrons , enlever les coeurs et les graines.

Faire griller les demi poivrons four position Grill 230°

Dès que la peau a noirci les mettre dans un sac plastique fermer, laisser refroidir .

Monder les tomates couper en morceaux enlever les graines .

Eplucher et couper en rondelles les oignons .

Eplucher les poivrons les couper  en lamelles .

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive ajouter les oignons , les faire revenir avec les épices pendant 3/4 min feu moyen .
Ajouter les morceaux de tomates et les poivrons dans la sauteuse , saler poivrer . Cuire à couvert une dizaine de minutes .

 

Chackouka--2-.JPG

                                       Chackouka--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Laver, sécher  la coriandre fraiche l'émincer au ciseau..

Hors du feu saupoudrer de coriandre fraiche .

 

 

Servir bien frais avec du pain marocain je vous en donnerai la recette rapidement .

 

A bientôt  Michèle

 

                   Chackouka--1-.JPG

 

 

J'ai servi cette chakchouka dans un plat dont on vient de me faire cadeau qui vient du Sud -ouest .

 

                                                  Plat-de-Carole--2-.JPG

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Cuisine d'ailleurs
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commentaires

jess 07/09/2013 14:23

Mmmmm j'aime bien ca

micheleAsthon83 29/09/2013 18:28



Extra plein de saveurs !!! merci de ton passage


J'ai plein de soucis informatique est ce que tu t'y connais un peu ????? bisous



barbara 01/09/2013 10:22

hummm j'adore ça, je n'en ai pas fait cet été, pourtant avec un bon pain marocain c'est délicieux !!
bisous, bon dimanche

micheleAsthon83 01/09/2013 14:45



Cela m'a bien plu mieux que le zaalouk d'aubergines .bisous



la nonna 31/08/2013 15:44

j adore ca et en plus ton service est superbe, bisous

micheleAsthon83 01/09/2013 14:39



Ce plat est très lumineux merci de ton passage Bon dimanche



choupette88 30/08/2013 18:34

je ne connais pas du tou !
Un petit vote pour ma bûche stp, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
Merci et très bonne soirée.
bisoussss

micheleAsthon83 01/09/2013 14:38



Une entrée Marocaine pleine de saveurs je pense à toi Bises



choupette82 30/08/2013 16:11

Un véritable bonheur ta jolie recette!
Bisous

micheleAsthon83 01/09/2013 14:37



Délicieux  Bises bon dimanche



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  • : la cuisine de l'espigaou
  • : se faire plaisir à table, mais aussi en cuisine, cuisine de saison
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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