750 grammes
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Cèpes panés.........................

 

 

 

Olivier et  Sandrine sont  arrivés  il y a une vingtaine de jours  environ avec une dizaine de kilos de cèpes trouvés l'après- midi même dans les P.O (66).

 Ils ont été les bienvenus !!!!!!!!

 

 

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Une grosse partie - selon la qualité- a été nettoyé et émincé par la main experte de Sandrine .

 

Et mise à sécher.

 

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Une autre partie a été congelé.

 

Une dernière partie a été émincé pour les paner.

 

Pour paner il vous faut :

  1. 1 ou 2 oeufs selon la quantité de cèpes .
  2. Une bonne chapelure .
  3. Sel - poivre du moulin .
  4. Huile Pépins de raisins pour moi, Un peu de beurre .

 

 Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse ,poivrer.

 Mettre la chapelure dans une autre assiette creuse .

 Faire fondre le beurre dans la poële ajouter l'huile chauffer.

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Tremper chaque morceau dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure .

Mettre dans la poele faire dorer, cuire 2mi de chaque coté.

Un filet de citron .

 

A déguster de suite .

 

       UN  REGAL......................

 

 

 

 

 

Michele-Bouleternere-juill-2010--10-.JPG

 

 

 Merci Sandrine ,merci Olivier pour cette cueillette gourmande .

 


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choupette82 19/10/2012 15:23

Tu me donne une bonne idée avec tes cèpes pané , je vais essayer ! bises

micheleAsthon83 19/10/2012 23:16



C'est excellent un délice il faut des cèpes très frais et pas trop gros Tu me diras ce que tu en pense Bon weekend .



sandrine 02/08/2011 14:26


dommage de ne pas avoir pu tous les faire sécher correctement... ce n'est que partie remise ! merci pour le clin d'oeil ; bisous


micheleAsthon83 02/08/2011 22:52



J'estime être déja très chanceuse!! On en a eu assez pour se régaler Bisous



Jeanne 30/07/2011 18:02


Magnifique cueillette !!!!! Tu as de la chance, c'est un véritable trésor que tu as là ! Bises


micheleAsthon83 02/08/2011 22:59



Oui j'ai de la chance car les enfants m'on tout laissé en partant dans le congèlateur ,les  secs et les frais on les a fait panés Bonne nuit



ma-ger-de 30/07/2011 13:22


oh punaise la chance!!!!!!!!!!!!! on en doit pas ere bien loin, je suis dans le 84... bises


micheleAsthon83 02/08/2011 22:56



Moi je suis dans le 83 non on est pas très loin mais les cépes viennent du 66 pays de cocagne Bises



Audrey 28/07/2011 17:57


Hey moi j'en veux bien un peu si tu en as trop !! lol quelle chance !! bises


micheleAsthon83 28/07/2011 21:28



Oui ce département des Po (66) ou vit mon fils l'arrière pays c'est un pays de cocagne girolles ,cèpes, morilles à la saison fruits: pêches, brugnons, abricots..............Pour nous c'est un
plaisir d'y aller Bisous