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Cuisine de saison familiale et festive

Cuisine de saison familiale et festive
Desserts

Carpaccio d'ananas au sirop de lavande .

7 Mai 2012

Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis Overblog

 

 

 

Sur le banc de " PASCAL" du marché de Saint Mandrier  ici Retour de marché   où je me rends  tous les samedis matins un bel ananas du Costa Rica me tendait les bras.

 

 

Quelques jours auparavant  j'avais reçu un flacon de sirop de lavande en cadeau j'ai eu l'envie de faire un essai.

 

 

 

SIROP-LAvande--1-.jpg

 

 

 

1 ananas mûr .

1 noisette  de beurre .

2 c à s de cassonade (  l'ananas étant particulièrement sucré ce n'est pas obligatoire ).

50ml de sirop de lavande .

Un tour de poivre noir du moulin .

 

 

Eplucher l'ananas enlever les yeux .

 

 

     Ananas-en-carpaccio-sirop-de-lavande--1-.jpg

 

 

 

Couper l'ananas en tranches fines .

Dans une poöele faire fondre le beurre .

Faire revenir doucement les tranches d'ananas , les retourner .

 

Ananas-en-carpaccio-sirop-de-lavande--2-.jpg

 

 

 

 

 

Ananas-en-carpaccio-sirop-de-lavande--3-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Arroser avec le sirop de lavande chauffer quelques minutes .

Server tiède, poivrer sur l'assiette ( 1 tour de moulin ).

 

 

Ananas-en-carpaccio-sirop-de-lavande.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                      Ananas en carpaccio sirop de lavande (5)

 

 

 

 

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I
Ipanama
17/05/2012 14:28
jamais gouté le sirop de lavande mais l'association doit être très subtile :) ça me rappellerais mes vacances du coté d'Apt...
Répondre
M
micheleAsthon83
19/05/2012 21:58
<br /> <br /> Oui on en trouve facilement dans le sud celui -ci vient du Mont Ventoux .Il n'est ni top entêtant<br /> <br /> <br /> ni trop sucré très agréable en bouche BBBZZZ<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pierre cuisine
11/05/2012 17:15
super ce duo j'entends les cigales !!pierre
Répondre
M
micheleAsthon83
13/05/2012 21:27
<br /> <br /> Tout à fait!!!! quelques de jours de chaleur et elles seront là BBBZZZZ<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jackie
09/05/2012 12:39
Ce doit être un pur délice arôme ananas et lavande. Belle journée. Bises.
Répondre
M
micheleAsthon83
09/05/2012 21:25
<br /> <br /> Un air de Provence .Merci de ton passage Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
09/05/2012 11:08
J'adore ce fruit et ta recette me tente beaucoup. j'ai aussi du sirop de lavande;)
Répondre
M
micheleAsthon83
09/05/2012 21:29
<br /> <br />  Je pense que sur des fraises , les cerises ,et les abricots c'est un sirop qui doir être intéressant Merci de ton passage Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Maki
09/05/2012 03:32
Super sympa ! J'ai envie d'en goûter !<br /> <br /> J'ai creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/
Répondre
M
micheleAsthon83
13/05/2012 21:21
<br /> <br /> Merci de ta visite je vais aller jeter un coup d'oeil sur easy cook .<br /> <br /> <br /> Le carpaccio d'ananas au sirop de lavande bien bon  . Bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michelle
08/05/2012 21:22
un délicieux carpaccio d'ananas aux airs de la provence, humm . bonne soirée Michèle. bisous
Répondre
M
micheleAsthon83
09/05/2012 21:24
<br /> <br /> Tout à fait !!!Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jeanne
08/05/2012 18:55
Il faudra que je teste, c'est une excllente idée, bravo, quel parfum !!!!!! Bises
Répondre
M
micheleAsthon83
09/05/2012 21:23
<br /> <br /> Intérressant comme saveur  un petit air estival se dégage de ce dessert !!!Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
R
R&#039;Evelyne
08/05/2012 17:47
Ce doit vraiment être délicieux!<br /> bonne soirée<br /> bises
Répondre
M
micheleAsthon83
09/05/2012 21:20
<br /> <br /> J'aime beaucoup ce petit goût de lavande c'est un intéressant comme saveur !!!!!Merci de ta visite BBZZZ<br /> <br /> <br /> <br />
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