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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 10:16

 

 

 

Carottes-fanes---1-.JPG

 

 

Un légume de saison cuisiné pour les fêtes et prêt à accompagner une viande rouge, un gibier ou même une belle viande blanche par exemple une côte de veau épaisse,  une volaille.

 

Il vous faut des carottes fanes pas trop grosses si vous trouver de carottes multicolores mais avec des fanes votre plat sera encore plus coloré .

 

500g de carottes fanes  .

4 gousses d'ail .

1 c à s d'huile d'olive .

20g de beurre .

8cl de jus d'orange .

2 c à s de miel .

1/2 c à c de cumin .

2 branches de coriandre .

Sel - poivre du moulin .

 

 

Carottes de couleur (2)

 

 

En route pour la recette :

 

1.    Préchauffer le four à 180°.

2.   Gratter les carottes laisser un petit bout de fanes rincer

3.   Couper les en deux si nécessaire les placer dans un grand plat qui va au four .

4.   Ajouter l'huile d'olive le beurre en petit morceaux le miel le cumin le jus d'orange .

5.   Saler - Poivrer

6.   Couvrir les carottes de papier alu  puis faites cuire 30 min .

7.   Retirer le papier cuire encore pendant 15 20min .

8.   Transférer  sur un plat de service et servir sans tarder  saupoudrer de coriandre finement hachée

Carottes roties jus orange cumin (3)

Carottes roties jus orange cumin (5)

Carottes roties jus orange cumin (1)                  Carottes roties jus orange cumin (7)

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by micheleAsthon83 - dans Légumes
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  • : la cuisine de l'espigaou
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  • A la retraite depuis 5ans , je peux donner libre cours à quelques unes de mes passions :  la cuisine, la pâtisserie une cuisine de saison , jardinage et quelques voyages . Maman de deux grands enfants loin de nous . 
Une adorable minette de 19ans
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