19 Avril 2012
Maintenant que ma pâte de pistache est prête en route pour les deux cakes maison.
Pour ces deux cakes il vous faut :
Ingrédients :
Pour l'appareil à cake
300g de farine T55.
15g de levure chimique .
220g de beurre A.O.C. Charentes .
250g d'oeufs entiers
200g de sucre semoule .
20g de miel de romarin .
3g de sel .
à l'appareil à cake j'ai rajouté 120g de pâte de pistache ici Pâte de pistache maison .
+ 400g environ de cerises (dénoyautées par moi ) recoltées dans les Baronnies (Drôme) mi- cuites dans un sirop aromatisé à la fleur de lavande et pasteurisées . Ces cerises j' en achète un paquet ou deux à Nyons (Drôme )où je fais ma provision d'huile d'olive A.O.C.
Mais n'importe quelle cerise peut-être mises dans ce cake (même griottes surgelées de Mr P ....)
Préparation des cakes :
Tamiser la farine et la levure .
Faire fondre le beurre .
Battre les oeufs tempérés avec le sucre , le sel , le miel .
Verser la farine dans le mélange remuer au fouet ne pas trop travailler la pâte .
Ajouter le beurre chaud 50° mélanger pour obtenir une pâte homogène .
Préchauffer le four chaleur tournante à 185°.
Incorporer la pâte de pistache et les cerises bien égouttées .
Beurrer au pinceau les deux moules .
Remplir et enfourner pour 40min .
Laisser refroidir .
J'ai gardé le sirop des cerises qui m'a servi de sirop d'imbibage du cake .
Avec un café ou un thé .
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Brigitte 20/04/2012 18:38
micheleAsthon83 22/04/2012 17:05
Jeanne 20/04/2012 18:10
micheleAsthon83 22/04/2012 17:02
Jackie 20/04/2012 15:09
micheleAsthon83 22/04/2012 17:00
barbara 20/04/2012 11:54
micheleAsthon83 20/04/2012 21:00