17 Janvier 2012
Un cake d'hiver d'après " Sophie Dudemaine " pour moi un cake de toutes saisons avec un bon thé c'est un vrai plaisir .
C'est la pâtisserie incontournable d' une invitation " à prendre le thé ".
C'est un cadeau que j'aime faire d'ailleurs je ne fait pas un cake mais toujours 2 voire 3 à la fois .
La recette c' est celle de Sophie prise dans son premier livre les " Cakes de Sophie ".
Je modifie les quantités de fruits confits et de raisins secs j' en mets un petit peu plus (entre parenthèse ).
Ingrédients:
Préparation:
Préchauffer le four à 240° C.T. (T8).
Mettre les raisins à tremper dans le thé et le rhum laisser macérer.
Tailler les fruits confits en dés et fariner- les .
Mélanger le beurre et le sucre au fouet .
Ajouter les oeufs un à un , puis incorporer la farine ,la levure et le bicarbonate .
Bien travailler le mélange .
Egoutter et sécher les raisins et fariner- les .
Ajouter - les à la pâte , avec les friuts confits et verser le tout dans un moule à cake non graissé .
Enfourner 5minutes à 240° puis 40 min à 180°.
Vérifier la cuisson avec un couteau .
A la sortie du four "Sophie " arrose le cake avec le thé et le rhum de macération des raisins .
Je ne le fais pas: le cake se conserve mieux .
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soficook 20/01/2012 05:54
micheleAsthon83 21/01/2012 21:13
Jeanne 20/01/2012 00:10
micheleAsthon83 21/01/2012 21:11
Chris 18/01/2012 17:47
micheleAsthon83 18/01/2012 21:54
choupette88 18/01/2012 16:26
micheleAsthon83 18/01/2012 21:50
Brigitte 18/01/2012 14:57
micheleAsthon83 18/01/2012 15:16
R'Evelyne 18/01/2012 09:30
micheleAsthon83 18/01/2012 15:14
Amélie 17/01/2012 21:13
micheleAsthon83 18/01/2012 15:12
Michèle 17/01/2012 18:55
micheleAsthon83 18/01/2012 15:10