13 Février 2012
Une petite recette apéritive légère, de saison , rapide à faire qui permet de ne pas trop manger et de pouvoir faire un repas un peu copieux !!!!!!!!
Pour 4 personnes :compter 2 pièces par personne .
1 endive .
100ml de crème liquide à 12% ou à 35% très très froide .
80g de Philadelphia - saumon ramené d' Espagne .
Poivre .
1/2 pot d'oeufs de saumon soit 50g , 40g étant suffisant .
1 c à c bombée de raifort rapé .
1/2 citron .
Préparation :
Laver , sécher ,couper au 2/3 de l'endive et séparer les feuilles .
Dans un bol bien froid monter au batteur la crème liquide vitesse moyenne . Poivrer .
Tout en continuant à battre ajouter le Philadelphia saumon peu à peu et le raifort .
Goûter . Battre encore une minute ou deux .
Déposer cette crème au saumon dans une barquette d'endive .
Décorer avec les oeufs de saumon .
Garder au frais jusqu'au moment de servir .
Chacun se met quelques gouttes de citron au moment de déguster.
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