9 Décembre 2011
Cette recette tous les blogs l'ont donnée ainsi que tous les livres de gâteaux Alsaciens je me fais un plaisir de vous la proposer à nouveau ce coup-ci j'en ai fait 2 doses soit 4 grosses plaques .
Un parfum formidable se dégage de ma cuisine ce matin .
Pour une double dose
6 oeufs moyens .
500g de sucre semoule .
3àg de d'anis vert en graines .
500g de farine .
L'idéal c'est d'avoir un robot mais avec un batteur vous pourrez les faire .
Dans le bol du robot ou dans un saladier casser les oeufs et ajouter le sucre semoule avec le batteur électrique 10 à vitesse rapide puis 10min à vitesse moyenne .
Vous pouvez le faire à la main de manière énergique !!!!!!!!
Batter jusqu'au" ruban ".
Tamiser la farine .
Incorporer l'anis vert , puis ajouter la farine tamisée à la maryse .
Sur plusieurs plaques recouvertes de tapis ou feuilles de papier cuisson dresser à la poche à douille lisse 12mm des petits gâteaux ( comme pour les macarons ).
Laisser sécher au moins 12h , j'ai laissé sécher 24h .
Le lendemain préchauffer votre four chaleur tournante à 180° .
Quand il est chaud enfourner pour 6/8min .
Surveiller ils doivent rester blanc sur le dessus et faire une colerette doré en dessous .
Laisse refroidir avant de décoller .
A déguster avec un thé un café venez je vous invite ....................................
.Ils ont eu du succès .
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