Cuisine de saison familiale et festive

Cette recette tous les blogs l'ont donnée ainsi que tous les livres de gâteaux  Alsaciens je me fais un plaisir de vous la proposer à nouveau ce coup-ci  j'en ai fait 2 doses soit 4 grosses plaques .

Un parfum formidable se dégage de ma cuisine ce matin .

Pour une double dose

6 oeufs moyens .

500g de sucre semoule .                           

3àg de d'anis vert en graines .

500g de farine .

L'idéal c'est d'avoir un robot mais avec un batteur vous pourrez les faire .

Dans le bol du robot ou dans un saladier casser les oeufs et ajouter le sucre semoule avec le batteur électrique 10 à vitesse rapide puis 10min à vitesse moyenne .

Vous pouvez le faire à la main de manière énergique !!!!!!!!

Batter jusqu'au" ruban ".

Tamiser la farine .

Incorporer l'anis vert , puis ajouter la farine tamisée à la maryse .

Sur plusieurs plaques recouvertes de tapis ou feuilles de papier cuisson dresser à la  poche à douille lisse 12mm  des petits gâteaux ( comme pour les macarons ).

Laisser sécher au moins 12h , j'ai laissé sécher 24h .

Le lendemain préchauffer votre four chaleur tournante à 180° .

Quand il est chaud enfourner pour 6/8min .

Surveiller ils doivent rester blanc sur le dessus et faire une colerette doré en dessous .

Laisse  refroidir avant de décoller .

  A déguster avec un thé un café venez je vous invite ....................................

.Ils ont eu du succès .