Cuisine de saison familiale et festive

Coucou ,  aujourd’hui je vous propose une poêlée  de grenailles reçue en direct de Noirmoutier  appelé aussi Bonnotes .

C"est la pleine saison de ces petites pommes de terre primeur  pleine de saveurs  surtout ne les éplucher pas elles perdrai de leur goût .

Compter une douzaine de grenaille par personne.

Il vous faut :

1. Des Bonnotes de Noirmoutier 12 par personne.
2. Huile d' olive première pression à froid  Moulin de St pierre http://www.moulin-saint-pierre.com/huile-d-olive-sud-de-france.htm  2 c à soupe .
3. 3/4 grains d'ail nouveau en chemises .
4. 1 c à dessert de fleur de thym.
5. Gros sel de Guérande.
6. 2 tours de moulin à poivre ( poivre blanc du Penjab).

Rincer les pommes de terre sous un un filet d’eau froide les frotter avec une brosse douce si elles peluchent.

Les sécher .

Préchauffer le four CT 190°.

Mettre dans un plat qui va au four( je les mets dans une poêle sans queue ).

Verser l’huile d’olive bien les enrober .

Ajouter les gousses d'ail en chemises , le thym , le gros sel de Guérande .

Mélanger et enfourner pour 20/25 minutes

Au moment de servir deux tours de moulin à poivre .

Et quel régal !!!!!

Cette poêlé nous l'avons mangé avec un beau chateaubriand d'Angus  cuit saignant.