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Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais

Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais

Commençons le mois de juillet par une belle recette fraicheur il fait toujours très  chaud aussi je vous propose cette mousse de poivron rouge- produit de saison par excellence - premier poivron de pays   facile à  cuisiner qui fera son effet servie à l'assiette lors d'un diner  estival.

La mousse de poivrons à faire la veille se conserve très bien au réfrigérateur .

Le montage rapide à faire une heure avant de servir .

Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais

Ingrédients : pour un moule dôme 7cm  en silicone 6 empreintes .

Pour la mousse : 6 personnes

  1. 3 poivrons rouges .
  2. 250 ml de crème à 30% liquide .
  3. Lait 50ml 1/2 écrémé.
  4. 3 feuilles de gélatine  ou 3g Agar agar.
  5. 1 belle gousse d'ail .
  6. huile d'olive .
  7. Sel poivre du moulin .

Pour la tartinade de chèvre frais :

  1. 250g de chèvre frais .
  2. Huile d'olive  Sel  Poivre.
  3. Pain de mie sans croûte pain complet 1 tranche par personne .
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais

La veille :

Allumer le four gril fort 250°.

Couper les poivrons en deux , enlever les graines , poser la partie coupeée sur une plaque muni d'un tapis de cuisson arroser filet d' huile d'olive sel poivre enfourner pour 20min surveiller quand ils sont bien grillés les mettre dans un sac plastique bien fermé laisser refroidir puis les éplucher .

Faire ramollir la gélatine dans une eau froide .

Mettre le lait à chauffer égoutter la gélatine mélanger ou si vous préférer l'Agar agar bien mélange ravec le lait  et faire bouillonner 15 s le mélange ( sinon pas de gélification )

Ajouter la crème  les poivrons épluchés la gousse d'ail épluchée peu d'huile d'olive sel poivre

Mixer( j'ai mixé avec la girafe cela a donné un bon résultat )

Repartir dans les empreintes .

Mettre au réfrigérateur au moins pour 4h .

Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais

Le jour J une heure avant de passer à table : La tartinade

Dans un petit bol écraser le chèvre frais avec l'huile d'olive saler poivrer.

Au grille pain  dorer légèrement les toasts de pain de mie complet.

Avec un emporte pièce découper vos tranches 8cm de diamètre .

Les tartiner avec la préparation au chèvre .

Sur chaque tartinade démouler vos dômes de mousse de poivrons .

Décorer avec une feuille de persil ou de basilic .

Servir à l'assiette .

Vos invités seront bluffés et des saveurs ...............

Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais
Mousse de poivrons sur tartinade au chèvre frais

Si vous avez un moule silicone mini dômes  (15 empreintes ) je vous propose la même recette pour un apéritif succès assuré......

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Commenter cet article

jess 06/07/2019 22:00

Un beau plat frais et gouteux.

micheleasthon83 07/07/2019 12:29

N’oublie pas ail dans la mousse comme moi mais quand un bon goût Bises

Jackie 02/07/2019 11:49

De délicieuses petites mousses que je testerai avec plaisir. Bisous

micheleasthon83 07/07/2019 12:28

Un plein de saveurs d'été Merci Bisous