750 grammes
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Crème de carottes beurre de cumin

Allez une dernière soupe avant les veloutés froid de l'été

Le soir encore une certaine fraicheur et pour l'instant

" on mange de la soupe " je vous propose ma dernière recette de potage chaud une crème de carottes ( que des carottes )au beurre de cumin .

Source:

J'ai un peu modifié la recette (je ne mets pas de pomme de terre ou très rarement )Ce velouté peut être fait  à la casserole ou dans un robot qui cuit .

Vous pouvez prendre  des carottes avec fanes ou des carottes vrac  Bio pour moi.

  • Avec les fanes restantes faites un pesto.
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin

Il vous faut :

1 bon kilo de carottes .

1 oignon .

1 cube de bouillon de poule dégraissé .

Fleur de sel poivre du moulin .

50g de beurre doux mou .

1 belle c à café de cumin en poudre.

1 c à café de cumin en grains .

Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin

Éplucher les carottes et l'oignon.

Couper en morceaux .

Mettre dans la casserole ou le robot .

Ajouter le cumin en poudre le cube de poule poivrer.

750g d'eau .

Cuire 30min à petits frémissement ou 25m 98° Vit 2

Mixer finement ( 45secondes Vit) ou à la girafe .

Pendant la cuisson avec une fourchette mélanger le cumin entier avec le beurre pommade+ un petit peu de fleur de sel . mettre au frais

Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin

 Au moment de servir -bien chaud-  couper un morceau de beurre au cumin  le déposer à la surface du velouté

Belle soirée !!!!

Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin
Crème de carottes beurre de cumin

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Commenter cet article

jess 17/05/2019 21:49

Ici on en a pas encore fini avec les soupes Il fait vraiment trop froid pour la saison

micheleasthon83 18/05/2019 18:44

Ce WE temps minable et pas chaud la soupe sera bienvnu ce soir velouté fanes de radis et courgettes Bises bon dimanche

Michèle 16/05/2019 11:22

Carottes-cumin, un beau mariage!!!

micheleasthon83 18/05/2019 18:45

Merci Bon dimanche Bisous

Michelle 16/05/2019 10:40

Une belle association de saveurs carottes et cumin.bon jeudi

micheleasthon83 18/05/2019 18:46

J'adore Merci de ton passage

Jackie 15/05/2019 20:44

Carotte et cumin une merveilleuse association de saveurs. Bisous et belle soirée

micheleasthon83 18/05/2019 18:47

C'est vrai le temps est tellement moche !!! Ce soir soupe anti gaspi fanes de radis courgettes Bon dimanche