750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

marmelade d'oranges amères

Coucou, bonjour aujourd'hui je vous remonte une recette de confiture déjà publier en 2015.

Cette recette de Marmelade d'oranges amères je la réalise tous les ans je suis en pleine préparation .

Tout le monde s'est donné le mot pour me porter des oranges il faut le dire c'est la pleine saison

Me voilà à la tête d' un énorme panier alors au travail

Article de 2015

Depuis déjà pas mal de temps un grand panier d'oranges amères offert par des amis attendait sur la table de la salle à manger d'été que je me décide à m'en occuper .

Le temps me manque quelques heures de plus dans la journée seraient les bienvenues !!!Et oui j'ai tellement de choses à faire !!! même à la retraite .

Un petit tour sur internet enfin je me suis décidée pour la recette de Michelle http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ un joli blog plein de bonnes idées et de recettes succulentes .

J'ai un peu modifié sa recette surtout dans les proportions j'ai obtenu 13 pots de 500g

 
 

Pour cette marmelade il vous faut :

3kg d'oranges amères (une fois les deux bouts coupés il m'en restait 2kg 500 )

3l eau de source .

3kg 500 de sucre cristallisé .

 

Pots vides ébouillantés et couvercles .(13)

 

Préparation :

Premier jour

Bien laver et brosser les oranges .

Couper les deux extrémités .( que l'on jette )

Puis couper en tranches fines les oranges.

Récupérer le jus ( elles étaient très juteuses ) .

Les pépins que vous aurez récupérer dans une grande gaze .

Mettre les tranches d'oranges, le nouet avec les pépins le jus récupéré dans le faitout où vous cuirez la confiture .

Verser l'eau de source .

Bien mélanger avec une cuillère en bois .

Entreposer dans une pièce fraiche pour la nuit, 24h voire 48h .( moi 24h )

Deuxième jour :

 

Faire bouillir ou plutôt bouillotter doucement pendant 2h couvercle posé à moitié .

Ne pas écumer .

Le liquide n'a pas trop réduit je n'ai pas  rajouté d'eau de source .

 

Et le troisième jour :

Enlever le nouet qui contient les pépins ( le jeter ).

Peser le contenu du faitout .

Ajouter le même poids en sucre j'ai mis du sucre cristallisé ( Michelle préconise du sucre blanc pour la couleur de la marmelade )

Bien mélanger puis chauffer jusqu'à ébullition .

Maintenir cette ébullition une vingtaine de minutes .(pas beaucoup plus )

En principe la marmelade est cuite .

Vérifier en posant quelques gouttes sur une assiette froide .

Mettre en pot, les fermer, les retourner jusqu'à complet refroidissement .

Attendre 4/5 jours avant de commencer à déguster .

marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères

Voilà pour une première tournée il me reste des oranges encore au moins 3/4kg

Je vous souhaite une bonne soirée

marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères
marmelade d'oranges amères

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Michèle 09/03/2019 06:31

Voilà qui ferait le bonheur de mon mari! Bisous

micheleAsthon83 09/03/2019 12:27

J'ai fini hier 18 pots !!! de marmelade il faut plus me parler de pépins j'en peu plus!!!! bisous

jess 08/03/2019 22:52

Très bon week end

micheleAsthon83 09/03/2019 12:28

Merci Jess à toi aussi Bisous

Josette 08/03/2019 08:51

Hummm ! j'en ai l'eau à la bouche....
Cette recette me parait bien sympathique... je vais donc l'essayer
Merci

micheleasthon83 08/03/2019 14:09

Josette merci de votre passage recette à essayer a beaucoup de succès Bisous

Val 07/03/2019 20:43

Il m'arrive de m'en servir dans les gâteaux. Bisous

micheleasthon83 07/03/2019 16:14

Une recette excellente mais d'où vient cette recette ??? Merci bisous

Michelle 06/03/2019 19:19

une excellente confiture d'orange amère, j'aime beaucoup. bonne soirée