750 grammes
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Frites de patates douces croustillantes au four .

La patate douce vous connaissez ? vous aimez ?

Moi je n'étais pas très" FAN"  il fallu une recette un velouté patate douce poivron rouge recette qui me fasse" tilt " à la lecture et dans l'assiette pour me décider à m’intéresser à ce légume à la couleur rouge orangée pleine de bêta- carotène ou pro vitamine A  c'est la bonne mine  assurée .C'est une alternative à la frite de pomme de terre on culpabilise moins index glycémique bas 46- la pomme de terre entre 72 et95 selon les recettes

Pour cette recette 2 personnes :

2 patates douces moyennes .

2 c à soupe d'huile d'olive.

1belle cuillère à café d' Herbes de Provence .

Sel poivre .

Frites de patates douces croustillantes au four .
Frites de patates douces croustillantes au four .

Éplucher les patates douces .

Les couper en frites ni trop fines ni trop grosses environ 0,5 cm de largeur

Les faire tremper 30min dans une bassine d'eau froide.

Les sécher .

Les mettre dans un saladier arroser avec l'huile d'olive bien les imbibées .

Ajouter les herbes de Provence bien remuer.

Préchauffer le four C T à 220°;

Étaler en une seule couche sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson en essayant de les espacer quitte à faire deux tournées ( pas comme moi )Enfourner pour 20min .

Les retourner sans vous bruler.

Ré enfourner pour 20 min.

A la sortie saler avec un peu de fleur de sel, deux tours de poivre du moulin

Servir de suite .

Frites de patates douces croustillantes au four .
Frites de patates douces croustillantes au four .
Frites de patates douces croustillantes au four .
Frites de patates douces croustillantes au four .

Vous pouvez varié les parfums Thym, Paprika, Cumin

Le problème des frites de patates douces c'est obtenir un croustillant bien les sécher ,cuire en 1 seule couche saler en fin de cuisson

Nous les avons mangé avec des brochettes de poulet marinés citron gingembre

Frites de patates douces croustillantes au four .

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micheleasthon83 23/03/2019 17:52

Tout à fait . Bon dimanche Ici beau temps ensoleillé 23°Bisous

jess 22/03/2019 21:33

Un accompagnement qui change des patates ou de la purée habituelle