26 Février 2019
Très présent sur la blogosphère les moelleux cœur coulant me faisait de l’œil.
Ces moelleux cœur coulant une première pour moi aussi l'autre jour lors d'une promotion sur le chocolat Valrhona il proposait des lots de 2 boites d'Etnao guanaja
Les Etnao ce sont des petits inserts de chocolat noir parfumés dans lesquels vous obtenez à coup sur un cœur coulant soit chocolat noir soit praliné , fruit de la passion ou coco.
J'ai choisi la formule tout chocolat noir vous aimez? moi j'adore alors en route pour ces petits moelleux facile à faire j'avais un peu peur mais non très facile , rapide et le résultat était là: le coulant , la saveur ,le goût du chocolat.
Pour environ 8 moelleux
170g de chocolat noir Guanaja 70%
150g de beurre .
120g de sure en poudre fin
3 œufs.
90g de farine tamisée T55
8 inserts Etnao chocolat noir .
J'ai choisi un moule silicone à muffins sinon il vous faut 8 cercles inox de 5 /6 cm les habiller de papier sulfurisé.
Faire fondre au bain marie ou au micro onde le beurre et le chocolat noir bien lisser le mélange
Avec un fouet mélanger les œufs et le sucre
Incorporer le mélange beurre chocolat
Ajouter la farine tamisée .
Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène .
Remplir à moitié les alvéoles du moule .
Poser l'insert Etnao au chocolat noir .
Recouvrir avec le reste de pâte les alvéoles du moule .
Enfourner dans un four préchauffé CT 200° pour 10 12min
Servir dès la sortie du four .
Vous pouvez les saupoudrez d' un voile de sucre glace ..
Cœur coulant assuré
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Michelle 06/03/2019 19:20
micheleasthon83 07/03/2019 16:10
jess 01/03/2019 21:22
micheleasthon83 03/03/2019 19:56
micheleasthon83 27/02/2019 17:32
la nonna 26/02/2019 22:28